中国洋葱叶面包 vs 韩国,有什么区别?

Bawang Leun Pancake (Cookpad)

雅加达 - 洋葱叶面条,中国版和韩版,是流行菜肴,通常用作零食或开餐菜。虽然它们有相同的名称,但这两种类型的洋葱蛋在成分,质地和呈现方式方面都有显着差异。

中国洋葱叶辣椒

VOI于2024年12月30日星期一从检测试桌页面报道,中国洋葱叶面(又名儒家)具有薄薄、多层的质地。

这种菜肴类似于 croissant或Canai面包,其中腺层薄,交替为油层。制作过程涉及低湿度腺,由多用途面粉,盐和水组成。独特的是,热水和冷水用于混合腺的过程。热水有助于软化腺,而冷水则提供固执。

添加剂准备就绪后,添加剂略有卷起,油涂抹,混合五香香料中国香料和洋葱叶。然后,添加剂卷成一厘米,粘合成螺旋,然后煮熟,然后油炸,直到巧合。最终结果是外面一片辣椒,里面有一个辣椒,里面有五种香料和洋葱叶香料。

中国洋葱叶辣椒通常被用作零食或主食补充。这种菜肴与辣椒酱(如辣椒油或咸味酱)一起供应。

韩国洋葱叶面包

另一方面,韩国洋葱叶香料或pajeon,更像是冷冻剂。液体形状的pajeon混合物,由多功能面粉,小麦粉和冰水混合物制成。使用冰水非常重要,因为它有助于通过防止油在油炸时渗透到锅炉中来创造清淡的质地。

全长的洋葱叶成为pajeon的主要星。通常,洋葱叶均匀地布置在已被油涂抹的wajaan上方,然后均匀倾注混合物以粘合成分。不经常,pajeon还被给予额外的海鲜,如虾,鱼或贝壳,这增加了咸味。

最终结果是外面晴朗的辣椒,里面柔软,洋葱叶味鲜甜。Pajeon经常用少量甜味和酸性咸酱的塞卢普酱供应,通常与韩国大米葡萄酒makgeolli一起享用。

哪一件更合适?

如果您喜欢分层和性质地,中国洋葱叶面条是正确的选择。但是,如果您想享用更仁慈的菜肴,享用洋葱叶的咸味和额外的海鲜,那么韩洋葱叶面条可能是您最喜欢的。

这两种类型的洋葱面包都有自己的独特性和优雅性。无论选择何,无论是来自中国和韩国的洋葱叶面包,都是与家人或朋友一起享用的完美零食。