食用大量添加糖的食品,根据加速衰老的研究

食用大量添加糖的食物加速老龄化的插图(Freepik/stockking)

YOGYAKARTA – 饮食或调节健康饮食对于保持健康非常重要。不仅如此,研究人员发现,吃大量含有添加糖的食物有可能使身体生物衰老速度快。这意味着年龄可能毫无意义,但食物让你看起来更老,身体的系统不再平衡。

如果不受控制,我们可能会失去食用甜食的控制。水果确实更好,但限制会更好。特别是如果它被加工成某些食物。例如,它成为面粉蛋糕的甜味。

一般人们都知道,摄入或饮用过多的额外糖,无论是在补充食品还是糖饮料中,都会导致健康问题。此外,它还可以增加肥胖和2型糖尿病的可能性。研究发现,过量的额外糖可以改变细胞的运作方式并加速生物衰老。

“糖本身就是一种炎症性物质,也是体内氧化应激的原因,”加州大学旧金山Osher综合健康中心博士Dorothy Chiu博士说。

氧化性压力发生在自由基素超过体内抗氧化剂时。这就是导致细胞损伤的原因。炎症还加速生物衰老。Chiu和研究小组分析了1987年至1997年间举行的国家心脏,肺和血液研究所生长与健康研究(NGHS)的数据。该数据包括一群9至19岁之间的白人和黑人女孩的心血管健康的信息。研究人员跟进了近350名参与者,他们都在2015年至2019年期间居住在北加州。

女性参与者报告了有关其饮食的信息,并提供了唾液样本,这些样本被团队用来分析其生物年龄。研究人员观察到饮食,然后对地中海饮食和与慢性疾病风险较低相关的饮食进行分数。分数是根据尺寸制定的,以考虑与抗炎和DNA改善相关的营养物质。这项研究发现,平均每天摄入超过60克额外糖的参与者,受害者的生物年龄较低。根据每天摄入2,000卡路里的饮食指南,不应摄入超过50克的额外糖。

即使对于已经过健康饮食的人来说,如果你吃了更多的添加糖的食物和饮料,它也会使身体的细胞比年表年龄更早衰老。除了活动因素和压力水平外,研究似乎还表明,过量的糖在表观遗传学中起着重要作用。这是导致变化的行为和环境的混合物,并影响基因功能。

“大量的糖会影响你的新陈代谢,任何影响你的新陈代谢的东西都会影响你的细胞生长,”克利夫兰诊所人类营养中心的营养师Julia Zumpano说。

没有参加研究的Zumpano证实了过量食用糖对体的影响。显然,过量的糖也会加速粘糖,当血液中的糖粘贴到蛋白质上并产生称为高级粘合最终产品(AGE)的有害物质时,也会发生这种情况。这种急性会引起炎症和氧化压力,从而加速细胞衰老。

通过这项研究,Chiu和其他研究小组建议将日常糖的摄入量减少。如果每天消费60克,则需要减少10克以遵守建议。或者它也可以用蔬菜和水果中含有的天然糖替代额外的糖。Zumpano建议,与其用薯条或蛋糕作为甜菜,不如用新鲜水果。