YOGYAKARTA – 一般香味被列为烹饪界的流行名称。具有一般香味的食物,描述了愉快的咸味。一般香味于1908年由日本化学家Kukunae Ikeda识别。当然,这种识别的发现是在其他口味之后发现的,包括甜味,咸味,酸味和苦味。
一般香味是指不是盐,酸,甜或苦味的食物,而是有趣的甘。一些科学家怀疑人们对一般香味感兴趣,因为它与子宫中人类的生命周期有关,由羊水液包围。在味道上,一般香味是 glutamat氨基酸的秘密。当然,您也熟悉其他食品的香料,即 glutamat单酚(MSG)。这种一般香味也与亚洲菜的同义词。
FDA(食品和药物管理局)规定,MSG被指定为安全成分。作为一种常见的氨基酸, Glutamat不构成已知的健康风险。好吧,作为一般口味的概述,它将在syatake真菌,豆,煮西红柿,米索汤,煮熟的海藻,烤绿茶,煮熟的香脂和帕梅桑奶酪中感受到。这样,美食就有带有天然成分的普遍口味,以下是提示。
蘑菇是天然的乌马米食品。蘑菇可以在各种菜肴中添加,甚至包括沙拉。这就是为什么有大量的创新烹饪味道,标签为“蘑菇kaldu”,以获得乌马米的味道。
精神蔬菜并不总是具有一般的味道,但通过烹饪可以产生咸味。也可以使用橄榄油煮沸蔬菜,这有助于增加美味的味道,如意大利菜肴。
鱼酱是许多亚洲食品的主食香料,尤其是泰国和越南。11月17日星期日推出MasterClass,鱼酱具有尖锐的味道,因此只需在你的菜肴中添加一点点即可使结果普遍存在。
Miso pasta很容易在杂货店或超市店中找到。Pasta miso通常被添加为汤混合物,以提供舌头上的咸味。
发酵酱是烹饪界的创新之一。最受欢迎的是由发酵的黑豆制成的酱油,以获得强烈的副食味。除大豆制成的发酵酱外,还有大米酱,辣椒和鱼。它们自然都富有于 glutamat或呈现一般的味道。
上方关于一般味道的解释以及如何烹饪菜肴以获得这种口味。您是否熟悉具有一般味的菜肴?
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