雅加达 - 最近,许多人喜欢和遵循了黛卡夫咖啡的趋势。他们追随这一趋势,并通过社交媒体分享。黛卡夫咖啡是那些对咖啡因敏感的人的替代品。但是,黛卡夫咖啡对身体健康安全吗?
来自Healthline网站的报道,Decaf是没有咖啡因的咖啡的缩写。Decaf是咖啡豆中的咖啡,至少有97%的咖啡因被除去。
除去咖啡因来自咖啡豆的方法有很多。大多数人使用水,有机溶剂或二氧化碳。咖啡豆在溶剂中清洗,直到咖啡因被提取,然后溶剂被去除。
咖啡因也可以使用二氧化碳或煤炭过滤器去除,一种称为瑞士水处理的方法。
咖啡豆在煮熟和煮熟前去除咖啡因。咖啡因含有咖啡因的咖啡的营养价值应该与普通咖啡几乎相同,除了咖啡因含量。
然而,它的味道和香味可能略微柔软,颜色可能因使用的方法而变化。这可以使德卡夫咖啡对那些对苦味和普通咖啡气味敏感的人更有趣。
这种咖啡含有不同数量的咖啡因,通常每杯约3mg。一项研究发现,每杯6盎司(180毫升)的非咖啡因咖啡因含有0-7毫克咖啡因。
另一方面,一杯普通咖啡平均含有约70-140毫克咖啡因,具体取决于咖啡的类型、作案方法和杯子的大小。因此,虽然德卡夫咖啡不是完全无咖啡因的,但咖啡因的含量通常很小。
德卡夫咖啡含有与普通咖啡相同的抗氧化剂量,尽管含量可能低于15%。这种差异可能是由在消除咖啡因的过程中少量抗氧化剂的损失引起的。
普通咖啡和无咖啡因咖啡中的主要抗氧化剂是水生动物酸和多酚。抗氧化剂在中和称为自由基的反应性化合物方面非常有效。
这可以减少氧化性损害,并有助于预防心脏病、癌症和2型糖尿病等疾病。除了抗氧化剂外,不含咖啡因的咖啡还含有少量营养素。
一杯未含咖啡因的咖啡因提供2.4%的推荐日食量,4.8%的和2.5%的尼亚辛或维生素B3。这可能不像许多营养素那样,但如果你每天喝2-3(或更多)杯咖啡,这个数字会迅速增加。
未含解咖啡的咖啡的健康益处
脱咖啡咖啡有许多健康益处,主要与抗氧化剂和其他活性物质的含量有关。然而,脱咖啡咖啡的特定健康影响很难确定。
喝咖啡,包括普通咖啡和不咖啡因咖啡,都与2型糖尿病的风险降低有关。每杯每日可降低7%的风险。这表明,咖啡因以外的成分可能对这种保护作用负责。
黛卡夫咖啡对肝脏功能的影响与普通咖啡相比没有得到很好的研究。然而,一项大型观察性研究将黛卡夫咖啡与肝酶水平的下降联系起来,这表明了保护作用。
未含咖啡因的咖啡饮料也伴随着早期死亡风险的微小但显着降低,以及中风或心脏病的死亡。
普通咖啡和除咖啡似乎都对年龄相关的精神衰退有积极影响。人体细胞研究还表明,除咖啡可以保护大脑中的神经元。这可以帮助预防阿尔茨海默氏和帕金森病等神经消化疾病的发展。
一项研究表明,这可能是由咖啡中的氯原酸引起的,而不是咖啡因。然而,咖啡因本身也与发育迟缓和神经消化疾病风险的降低有关。
喝咖啡的一种常见副作用是子或酸性反弹。许多人正在经历这种情况,喝咖啡咖啡可以缓解这些副作用。已被证明,咖啡咖啡会引起比普通咖啡少得多的酸性反弹。
每天喝两杯或多杯黛卡夫咖啡也与患直肠癌的风险降低高达48%有关。
照片:Freepik/jigsawstocker
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