YOGYAKARTA - Rujak是某些地区季节性水果和蔬菜制成的菜肴之一。在印度尼西亚,由于它由许多不同地球产量和典型加工方式的岛屿和地区组成,因此有数十种类型的 rujak。Rujak本身被理解为其中一种菜肴,其内容物被切割,粉碎,磨损或磨损。以下是印度尼西亚的 rujak类型非常多样化,但具有相同的品味特性,即新鲜,酸性,甜蜜,辛辣和辣椒。
印度尼西亚的第一种 rujak 类型 非常独特。它的名字符合 rujak 的填充物,其中之一是嘴巴或牛肉的一部分,具有阴性质地,如浅骨。1930年代,Rujak cingur是由移民从马都拉岛带来的,这种美食在东爪哇首都水发展。
桑巴拉是相当独特的,因为乌勒克食用豆,petis,红糖,辣椒,洋葱,盐和年轻的克鲁图克香蕉伊里桑的混合物。桑贝尔的结果是浓厚的,有甜味,甜味,辛辣的味道。添加了几种变体, 南瓜和羽毛球 以增加新鲜感。对于填充剂,除了丁香外,还添加了煮熟的羽毛球叶,羊,锡,长豆, lontong,豆和辣椒豆腐。
乍一看,它看起来像酸性,但略有不同。含量是蔬菜和水果。香草的香水,是一种普通的鲁卡香料,即从土豆油炸,然后加油,添加酸味以添加酸味。总体而言,来自万隆的鲁卡香草具有酸味和辛辣味。
Rujak Peris具体来自东爪哇的Ponorogo。与rujak cingur略有不同,尽管辣椒来自同一成分,即petis,食用豆,典型厨房调味料和小胡椒香蕉,被排列以获得略带文物的辣椒。其含量是,使用年轻的芒果,timun, bengkuang, kedondong,煮熟的康昆格,螃蟹,lontong,豆和食用豆腐的混合物,以及切克肉或牛皮。在吃佩蒂斯胡椒胡椒时使喜庆的是,山丘胡椒的顶部在鱼鱼上呈现。
Rujak kuah pindang, 是巴厘岛特色菜。提供水果填充物,包括芒果,羽毛球, kedondong,timun,木瓜和南瓜。独特的是,这种rujak berkuah是kaldu pindang鱼,棕糖,露水,盐和辣椒的混合物。
仍然是新鲜但浓厚的海洋香味的菜肴,也来自巴厘岛。 bulung rujak,由海藻或 bulung制成。与pindang蛋糕一起提供,以及sangrai椰子parutan和lengkuas碎片,以获得美味的菜肴。
许多人说日惹的菜肴以其甜味为典型。包括 rujak菜肴,与柔和甜蜜的传统冰淇淋相结合。但是,您可以根据口味预订一杯含有小切的水果的冰淇淋 rujak。
印度尼西亚的鲁扎克类型确实非常多样化。鲁扎克本身就是一种由水果制成的食物,伴有排水蔬菜。Rujak ebi是一种典型的Singkawang rujak类型。内容是用鲁扎克香料浇水的果实碎片的形式。独特的是,ebi碎片成为增加口味的面具。
如果您前往东爪哇(即玛琅)的寒冷地区,请务必icip rujak gobet。Rujak的水果被吸入,被辛辣,甜蜜和咸味的香料煮沸。水果的新鲜度丰富了Rusak Gobet的香料味。这个鲁贾克,也通常在孕妇的七个月活动中提供,或以神话传统而闻名。
Rujak juhi是一种Betawi特色菜,这也是中国和Betawi文化的融合。Juhi的意思是matong或cumi,已被发酵加工,然后干燥。
Rujak juhi含有soun或 bihun面条和洛基奥型蔬菜。辣椒和白辣椒也丰富了填充物和口味。辣椒布,由乌勒克辣椒和芝麻制成。
Rujak kweni也被称为亚齐 rujak。这个rujak由芒果昆尼制成,必须混合辣椒,糖,盐和爪哇酸。内容是水果的形式,如其他水果的 rujak。但最独特的是,rujak kweni将罐装成填充物。
巨港典型的Rujak面条也与普通的pempek菜肴的cuco kuah固有。虽然味道新鲜,酸性,淡淡甜,但这种菜肴可以选择,当您想要食用不重量但仍然美味的食物时。原因是,这种类型的rujak填充物,以黄色和甜色面条的形式。
接下来,印度尼西亚的 rujak 类型非常独特。可以说是食品 fusion 等名称,例如 克罗夫人。Rujak soto是Banyuwangi的典型产品,是蔬菜 rujak和soto的组合。通常 rujak先铺设。然后在上面浇水 kuah soto。更独特的是, rujak与petis辣椒酱结合到soto的浓浓灰香味中。
它被称为石榴或贝格,因为它是以这种方式制作的。成分是用堆叠或木材的痕迹粉碎的。成分是典型的,他地区流行的 rujak,往往是酸性,因为它是由巴厘岛橙子混合的。库亚被添加了ebi或露水作为增味剂。
龙目岛地区的菜肴是辛辣味的典型特征,但具有融合的新鲜味。就像 rujak teras一样,这种混合的红糖,辣椒,盐和 teras的新鲜食用具有新鲜的味道。它的含量是季节性水果的形式。
Rujak u groh 来自亚齐,由小椰子制成,从其毛毛毛中挑剔。椰子肉被挑剔产生了一种斑点而长长的形状。然后将其与硬的鲁扎克香料混合,而咸味将其与薄橙混合。想象一下“这是一种印度尼西亚鲁扎克的辛辣,甜味和酸味吗?
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