想要吃柔软的食物,这些是15种传统的努桑塔拉泡沫

柔软的群岛传统粥的插图(Freepik/tyasinayanti)

YOGYAKARTA - 泡沫是用水或牛奶煮熟的谷物或谷物制成的食品或菜肴。在群岛中,有数十种类型的泡沫,来自整个地区,从沙到马劳克或从米安加斯到恩达纳岛。您是否知道群岛中有哪些类型的传统泡沫?以下是列表和解释。

这种典型的亚齐兰比甘泡沫具有强烈的香料味。因为它使用了梅里卡,民丹岛,阿达斯,拉旺花,卡普拉加,生姜,到潘兰叶。通常在斋月期间提供,因为它具有气质温和,因此在开放时间后填满空腹是合适的。这种泡沫具有咸味和咸味,因为它被添加到鸡肉,牛肉和虾中。

在巴厘岛的众神之岛上,它在其菜肴上也有其味道的特征。包括 menggigit粥,在巴厘岛北部Buleleng的Teja Kula很受欢迎。巴厘岛人称其泡沫有甘味。米饭制品用鸡肉和santan kaldu和 salam叶煮熟,以获得完美的味道。独特的是, menggigit粥与蔬菜和suwir鸡的尿布一起提供,并添加食用土豆和洋葱。

仍然有咸味的粥,但有甘和玉米的甜味。这种万鸦老的粥,称为粥,将米色成分与辣椒,黄辣椒和甜玉米混合。蔬菜也包括在这份菜肴中,如巴亚姆,坎昆和甘。使用的香料包括盐,辣椒,洋葱叶和姜黄。通常与食用辣椒鱼和冰沙酱一起供应。

梭罗和日惹的典型甘泡沫,也被称为甘泡沫。甘泡沫材料,从用水和桑丹煮沸的大米到获得柔软的质地和咸味。在梭罗,甘泡沫与鸡肉或鸡蛋por或鸡蛋,krekek goreng辣椒酱和tumpang辣椒酱或辛辣豆蔬菜一起供应。在日惹,通常与gogeg以及krekek和额外的配菜一起供应,如suwir鸡,鸡或豆和豆。

仍然有咸味,但来自望加锡的贝桑粥更具纺织性,淡淡淡淡淡淡,因为它使用普卢特玉米成分。普卢特玉米是一种玉米,其味道像辣椒一样紧密。玉米的颜色是白色的,因此它产生了苍白的粥。

已知的辛辣泡沫来自桑巴斯和坤甸。8月21日星期三,教育和文化部推出语言局,由大米制成的辛辣泡沫被精细撕裂,然后由伤的椰子和香料香料香料。然后,混合物与甘,子,长豆,taoge和叶等蔬菜一起煮熟。正是这种叶在泡沫中驱动了辛辣的气味。最后,泡沫与食用辣椒鱼和食用土豆豆的混合物一起供应。

来自马杜拉的芒古尔泡沫,在传统市场上畅销。早上销售,作为早餐菜单之一。芒古尔泡沫由米粉制成,用水,桑丹,问候叶和盐煮熟。通常还添加香料,如ketumbar,kemiri, kencur,橙色叶子,lengkuas, kunyit和红辣椒。纺织品就像南苏门答腊泡沫,但与一连串椰子酱和虾食辣椒一起提供。通常,他们额外的香料,以获得更香气和新鲜的味道。

阿塞泡沫是黑色的,因为Betawi的泡沫使用泡沫蛋糕菜和蔬菜阿西南的混合物。泡沫,如一般,来自大米或称为米泡。然后与肉泡沫,蔬菜阿西南和其他补充剂一起供应,如食用大豆,饼干和辣椒酱。

辣椒西米泡沫,具有甜味,添加辣椒香料。这种泡沫来自马鲁古,由西米和辣椒豆制成。这样它就有美味的香气,在加工中添加潘兰叶。

sekoi豆腐具有由sekoi豆腐制成的甜味。sekoi种子是jwawut,精细生长并排除皮肤。这种泡沫是众所周知的,与明古鲁人相邻。一些爪哇人也加工了这种泡沫。

坎皮恩粥是西苏门答腊巴东的传统食品。这种泡沫具有咸味和甜味的合法味。坎皮恩泡沫,是白辣椒,黑辣椒,南苏门答腊泡沫,香蕉卡拉克或乌比,绿豆泡沫和烛台泡沫的混合物,在一份菜中呈现。这些泡沫的多样性,创造了丰富的质地和口味。

南苏门答腊泡沫与努桑塔拉菜肴密切相关,在传统市场上很容易找到。这种泡沫由大米粉制成,用桑丹和兰丹叶加工。味道由红糖或香草糖制成,与香兰叶融化,以提供香味。通常,它与菠菜或香蕉酱面具一起提供。

顾名思义,由绿豆制成的绿豆粥煮熟,非常柔软。然后添加santan和目叶,使其闻起来。为了提供口味,给予红糖和白糖。此外,添加姜黄,根和甜木,使其具有丰富的味道。

帕佩达实际上不是马鲁古人和巴布亚人的粥。因为这种食物具有柔和的质地,加工作uru的方式,那么它被称为粥。帕佩达由典型加工的西米粉制成,产生固体和浓厚的质地。吃饭时,还供应黄鱼。

当然,它不是由萨拉克果实种子制成的,只是这个萨拉克果实大小的小圆圈是萨拉克果实泡沫的一种形式。这种泡沫在爪哇和苏门答腊岛上是众所周知的。在东爪哇和中爪哇,它被称为grendul。还有一些人称之为烛台泡沫。

萨拉克豆泡沫由黄色或橙色的jalar ubi制成。然后用红糖典型煮熟,添加西米粉以产生粘稠的质地。萨拉克豆泡沫与沙香料一起供应,以形成完美的沙甜味。

您从未尝试过哪一种?一些类型的泡沫在传统市场上很容易找到。但其他一些类型,只是在某些时刻制作和提供,例如在斋月或其他重要日子期间。