YOGYAKARTA – 在几项研究中,鸡蛋是高蛋白质的食物,但有可能增加胆固醇。但最近的研究是相当缓解的。原因是,每日吃鸡蛋一周或总共12粒鸡蛋,没有高胆固醇的风险,有某些记录。
关于吃鸡蛋的频率及其与疾病有关的争论,受到许多专家的研究。一个有趣的事情是,鸡蛋如何影响心血管疾病风险更高的人。美国心律学会年度科学院(American College of Cardiology's Annual Scientific)发表的最新研究表明,与一周吃两到少于鸡蛋相比,每周吃十几只强化鸡蛋对胆固醇没有重大影响。
虽然需要大量的研究来证实这些发现,但这项研究参考了食用鸡蛋是多么安全。强化卵子是卵子,其内脏已从标准卵子中改装。这些卵子由营养,欧麦加-3脂肪酸和一些维生素丰富。这些强化卵子不会使胆固醇恶化,甚至可能从食用它们中获得好处。
卵子含有许多有益的营养素,如蛋白质、维生素B12、和维生素D. 今天,4月11日星期四,医学新闻报道,鸡蛋类型有很多选择。强化卵子,营养含量较高,因为某些成分被添加到鸡饲料中。在其他研究中,证明每天吃一粒鸡蛋对心血管疾病的风险没有重大影响。
注册营养师Kelsey Costa,MS.,指出鸡蛋是无脂蛋白的来源。这意味着它们被食用得很好,并且含有许多重要的尿素。包括,维生素A,B2或里博白蛋白,B5,B12,磷和。但鸡蛋的成分非常多样化。取决于生产方式和有害烹饪方法。
本周食用12个或更长卵子时健康安全性研究涉及140名参与者,平均年龄为66岁。该研究的参与者患恶性心血管结果的风险水平。参与者分为2组,指示一组每周吃12个或更多强化卵子。另一组每周吃不到2个蛋。
研究结果检查了胆固醇水平,显示了参与者的HDL(高密度 lip蛋白)和LDL(低密度 lip蛋白)。研究人员还检查了一些微量营养素水平,脂肪水平,以及心导体生物标志和炎症。当研究人员比较这两个组时,他们发现了类似的HDL和LDL变化。这表明食用强化鸡蛋对参与者中的胆固醇没有负面影响。
该研究的作者,杜克临床研究所的心脏病学家Nina Nouhravesh,医学博士说。在4个月的范围内,消费12或以上强化卵的周期内,对胆固醇没有负面影响。特别是,与没有鸡蛋补充剂的饮食患者相比,LDL胆固醇或“坏胆固醇”和HDL或“好胆固醇”。
虽然放松,但仍有必要进行进一步的研究。与强化鸡蛋中的含量有关,研究参与者的健康行为以及研究期间饮食的变化。更不用说,这项研究是由世界上最大的鸡蛋生产国之一资助的。也就是说,需要进行进一步的观察和研究。
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