YOGYAKARTA – 最近,世界卫生组织(WHO)发布了一项禁令,禁止在印度尼西亚食品中使用跨脂肪。全球50多个国家已经遵循了这一禁令,其中包括新加坡和泰国等几个东盟成员国。那么,世卫组织禁止的跨脂肪是什么呢?来吧,看看下面的更多信息。
跨脂肪是一种饱和脂肪。这种脂肪可以在牛肉、山羊和乳制品(如牛奶或奶酪)中少量发现。
然而,今天,许多食品行业通过在蔬菜油或食用油中添加氢气物质来生产多成品脂肪(合成品)。
AI-Care页面一致,合成跨脂肪经常添加到加工过的食品中。这些脂肪将在室温下收硬。在包装食品中,跨脂肪通常被列为氢化或部分氢化。
食用跨脂肪会增加心脏病的风险。因此,建议不要消耗超过跨脂肪总日能量的2%。
您可以通过限制加工食品(如马加林和罐中食品)的摄入量来避免跨脂肪的负面影响。
跨脂肪可以在各种食品中找到,而且不限于油炸食品。
含有跨脂肪的食物的若干例子包括:
跨脂肪是一种对健康有害的脂肪。这是因为它可以增加不良胆固醇(低密度脂肪蛋白/LDL)的水平,并降低良好胆固醇(高密度脂肪蛋白/HDL)的水平。
跨脂肪比饱和脂肪更有害。这是因为饱和脂肪只会增加LDL水平而不会影响HDL水平。
血液中过高水平的跨脂肪含量会通过导致血管堵塞来增加冠心病(PJK)的风险。请记住,角膜心脏病是印度尼西亚死亡的主要原因。
重要的是要注意,过渡脂肪的消耗量不应超过每日能量总量的2%。如果摄入量超过这个水平,过渡脂肪会引发心脏病,特别是在成人中。
不仅如此,跨脂肪还可以干扰在体脂肪合成过程中将 linoleate 基本脂肪酸转化为阿拉基多纳酸。这种疾病会对脂肪代谢中的酶反应系统产生影响,并有可能影响中央神经系统的发展。
以下是有关世卫组织禁止的转变脂肪是什么的信息。只需 VOI.ID 即可获得其他可选新闻更新。
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