YOGYAKARTA – Nasi来自大米或Oryza sativa,这是世界上最古老的谷物。大米含有碳水化合物,这给身体能量。白米,是最常见的类型,每天由大多数印度尼西亚人煮熟。但是,如果大米再次加热,它对健康是安全的吗?
米饭可以重新加热,只要它还不耗尽。同样重要的是,要注意如何防止米饭因暴露于细菌而受损,并确保其安全食用。据《今日医学新闻》报道,12月18日星期一,米饭比其他食物的其余部分更容易出现问题,因为它很容易含有积水稻菌,即使煮熟,它也可以持续下去。这些细菌经常引发食物中毒,因为米饭再次加热或煮熟。
食物中毒,通常引起腹泻和呕吐,并发症严重。因此,在将煮熟的米饭升温或重新煮沸之前,遵循准备,储存和再次升温的方式非常重要。美国农业部(USDA)建议正确饲养和储存米饭的最安全方法。以下步骤。
准备或煮饭前始终清洁洗手。这是最基本的程序。将曾经与毛动物产品接触的炊具分开。或者确保家里的炊具在使用后清洗。
煮米饭时,请确保温度高。远离细菌迅速繁殖的危险区。烹饪方式可以多样化,您可以像往常一样煮米饭。只是,您必须使用干净的设备,并首先清洁大米。
为了减少细菌的生长,食物很快就会冷却。例如,将食物分成食物容器中,并在寒冷后紧关闭。为了迅速冷却,直接将热食品放在冰箱中。不要让任何大米或热食品被压制超过1小时。
USDA建议只保留食物的剩余时间。食物的剩余水果在3-4天后储存在冰箱中。在冰箱中,只能在3-4个月内使用。
食物保存在安全温度或低于4摄氏度左右。在室温之间保留食物会使其易于食用,因为该温度是繁殖细菌的理想温度。因此,如果剩菜保存在室温超过2小时,则有可能受到损害。
再加热后,确保全长的热米饭。它可以使用微波炉,但每杯添加1-2汤匙,然后盖上,以便米饭可以再次煮沸。用微波炉加热米饭可以进行3-4分钟。加热后,最好立即将米饭煮沸。
如果用煮沸加热,可以使用锅。添加足够的水或黄油,在煮沸下水煮沸。像其他方法一样,重新加热的大米最好立即供应。
冷米只要冷却和适当储存,就安全食用。上述步骤,您可以降低再次加热米饭中毒的风险。但请记住,不要将米饭再加热一次,因为这会进一步增加食物中毒的风险。
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