雅加达 Butchers' Challenge Dongkrak Butcher技能在烹饪界

雅加达羽毛球挑战赛第二季(ist)

雅加达 - 红肉市场消费量的增加和印度尼西亚烹饪艺术的快速发展,促使食肉师职业的需求日益增加。消费者不再判断肉类消费量只是数量,也是质量,食肉师是这种质量的守护者。

这就是PT Global Pratama Wijaya与Butchery培训中心合作举办雅加达屠夫挑战赛第二季的热情原因。本次比赛旨在提高印度尼西亚的肉类切割技能和烹饪艺术。

本次竞赛也是参与者、陪审团和行业领导人之间持续学习、技能发展和知识交流的论坛,重点是肉类切割在整体烹饪景观中的关键作用。

本次比赛于11月21日星期二在雅加达中部的Heart Space 2.0 - Graha APIC举行,以“每家企业红肉期望”为主题的Meatcopedia计划的活动高峰期,该比赛由来自熟练专业人士,年轻人才,学生和专业水平的19支才华横溢的团队组成。本次比赛证明了烹饪界多样人才的丰富性。

总奖金为32.500,000印尼盾,多达10支专业团队和9支学生团队非常有选择性和激烈,最高陪审团小组共评估了11个方面,即厨师吉尔斯·马克思(阿穆兹集团首席创始人兼印度尼西亚Escoffier Disciples总裁),厨师斯蒂富·桑托索(阿穆兹集团Aprez Catering执行主管),厨师Victor Taborda(雅加达Sudestada执行主管),Tri Wahyu Wahono担任屠宰训练中心的专业屠夫。

「本次比赛是一项享有盛誉的活动,旨在支持食品行业参与者从公众那里获得更广泛的认可,并提高他们的工作能见度,以支持印度尼西亚烹饪业的发展。此外,本次比赛还旨在扩大其网络和烹饪社区,在国家和国际上得到肉现场股票澳大利亚(MLA)和维多利亚政府的支持,“Meatcopedia团队代表Zhika Rahma S.说。

雅加达羽毛球挑战赛第二季也呈现了新的感觉和不寻常的肉类碎片。通过主赞助商托马斯福兹国际的Angus Pure的支持,专业团队面临着加工查克眼卷碎片的挑战,学生团队使用Rostbiff - 兰普的一部分。

查克眼环滚的作品成为今年的明星,引入了一位独特的角色,可以鼓励烹饪艺术的创造力,特别是通过使用二级切割。Karto作为专业人士的刀具磨练服务提供商,还通过提供参赛者使用的一些刀套来赞助这一竞争。

雅加达屠夫挑战赛第二季的获胜者属于专业团队类别,即Holycow Bhadranaya集团的牛排酒店,SILO雅加达和Sudestada雅加达作为第一名获胜者。在学生团队类别中,即Tata Boga Bandung Academy,Trisakti Bintaro旅游研究所和NHI Bandung旅游学院成为第一名获胜者。

今年的雅加达羽毛球挑战赛也得到了评委小组的积极回应,“我们在这次的比赛中看到了良好的发展,这从切割结果中可以清楚地看出,非常好,同样有前景和学生团队参与者的良好结果,他们非常理想,”评委小组在给参与者留下印象时说。

本次竞赛的成功旨在丰富未来的厨师和食肉师的美食社区,“PT Global Pratama Wijaya的主要愿景是实施可持续原则,已成为从值得信赖的生产者中选择优质产品的先驱。雅加达食肉师挑战赛证明了该公司致力于鼓励烹饪创新并引起对肉师艺术的兴趣。PT Global Pratama Wijaya的董事总经理Dian Paramita总结道。