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Majapahit国王的特殊食品(ist)

雅加达 - 印度尼西亚拥有需要保存的生物多样性和文化,其中之一就是烹饪。印尼美食有各种各样的口味和丰富的资源。

这是Apurva Kempinski Bali与Javara Indonesia合作推出的Jajapahit Imperial Dining的灵感来源。这是一次烹饪之旅,由Mitreka Satata的古代爪哇智慧指导,旨在为人与自然之间的和谐关系。

「我们很高兴在巴厘岛凯宾斯基阿普尔瓦展上展示'Majapahit Imperial Dining'。这次美食之旅证明了我们致力于保护和尊重印度尼西亚文化遗产的承诺。非常感谢您的关键合作伙伴,他们是保护印度尼西亚文化和遗产方面具有类似愿景的专家,“阿普尔瓦凯宾斯基巴厘岛总经理Vincent Guironnet在10月28日星期六的虚拟新闻发布会上说。

今晚的坟墓成为整个群岛的美食庆祝活动的象征,曾经装饰着 Majapahit 国王的桌子。晚餐配有环保的手工艺品装饰和迷人的象征,以改善王时期有趣的体验之旅。

Majapahit王国以其豪华的餐饮和派对而闻名,其中烹饪提供特殊活动,仪式和宗教仪式的复杂和装饰性演示。这顿饭是印尼、印度、中国和阿拉伯美食影响的摩西克,反映了当时的贸易和文化交流。

王国从13世纪末到16世纪初迅速发展,以其复杂的农业实践而闻名,其中成分分为五种主要的种植技术,包括“Pala Pendhem”(地下沉积),“Pala Kesimpar”(从倾斜植物沉积)和“Pala Gumantung”(植树),“Palawijo”(多用途收获)和“Pala Kitri”(长骨)。

纳西被转化为主食,而姜黄,肉豆,辣椒,甘瓜,椰子和辣椒等香料不仅是味觉的增强剂,也是王国奢侈的象征。此外,除了吸烟和发酵外,干燥和加油等食品护理方法在这个时代非常受欢迎。

这种技术掌握的主要特征之一是咸鱼菜肴。专门为Majapahit Imperial Dining编织的菜单以“Urap Hayuyu”为象征,象征着与不寻常的谷物的和谐,如Jewawut(粉末粉或Setaria Italica),“Rawon Lembu”因其黑暗的饼干而被Kluwek(Pangium)丰富,“BotokIwak”尊重椰子的每一部分,“Manuk Urang Manggar”具有橙色和严峻的Lada Andaliman味道,“Jadah Tape”作为对Betawi五条Tape Uli小腿小吃传统的致敬。

菜单套装的本质是令人惊叹的Nasi Melik Parijatha - 一种独特的米饭,生长在东爪哇省Banyuwangi的Ijen山坡上,以独家呈现给Majapahit王国而闻名。每顿菜都使用长期存在的烹饪,烹饪,烹饪和烤技术准备,这些技术实现了烹饪品味和专业知识的演变,同时讲述了古代口味的故事。

可持续性是巴厘岛阿普尔瓦凯宾斯基活动中开展的每项活动的核心。与Javara Indonesia一起,Javara Indonesia是Helianti Hilman创立的著名社会公司,致力于保护和推广印度尼西亚文化和烹饪遗产的丰富性。这个帝国的食物成分是从有机农业和熟练渔民中仔细采集的,确保每个元素都遵守有机种植和可持续实践的原则。

此外,Jajapahit Imperial Dining不仅仅是一种烹饪庆祝活动,而是是一种振兴Jajapahit遗产的狩猎。装饰合作伙伴“可持续婚礼”的工匠创造了宏伟的装饰品,进一步活跃了Majapahit时代的感觉,以便为此晚餐。

最后,戏剧性的舞蹈表演用Kitapoleng特别策划的编舞作品增加了当晚的轰动,讲述了Tribhuwana Tunggadewi,Majapahit女王和Hayam Wuruk国王的母亲的故事。