雅加达 - 蔬菜饮食可以降低心血管疾病的风险,因为它们不食用含有脂肪的动物蛋白。除了降低心血管疾病或心脏病的风险外,蔬菜还可以成为日常生活中完成的饮食之一,有助于降低体质量指数并帮助降低体内血糖水平。
“有了这种素食主义者,因为他们不食用动物蛋白,它会自动化,对,减少,食用大量蔬菜,希望他们的纤维需求能够得到满足,”临床营养专家Astrine Permata Leoni,S.Gz.,M.Gz 说,ANTARA,星期二,10月3日。
国家医院营养服务设施的临床营养专家Cipto Mangunkusumo博士补充说,人们接受素食主义饮食有几个因素,包括自助的鼓励和坚持信任,要求不要从动物中食用蛋白质。
一般来说,Astrine提到,有几种类型的素食主义者,如素食主义乳糖,即不食用含有肉类,鱼类,家禽和鸡蛋的食物的人,但仍然食用奶制品食品,如奶酪,酸奶,黄油和牛奶。
此外,还有蔬菜果实,即不食用肉类、鱼类、家禽和乳制品的人,但是,仍然可以食用鸡蛋。此外,有蔬菜果实乳豆不食用所有类型的肉类,而是食用鸡蛋和牛奶。
同时,纯素食主义者不食用肉类、鱼类、家禽、鸡蛋、牛奶以及其他乳制品。
“有些半素食主义者和柔性素食者仍然偶尔食用禽类鱼肉和乳制品,但数量很少,”Astrine补充说。
Astrine说,在素食主义饮食中,动物蛋白的营养充足率可以被植物蛋白含量所取代。但是,有些营养物质不能被铁等植物蛋白所取代,其中最高的是肉等动物蛋白。
虽然铁质可以从幼虫、白菜等植物性蛋白中获得,但其中含有铁的可用性值低于动物蛋白,因此可能导致铁质短缺。
“影响可能缺乏铁或缺铁,那么长期而言,您可能会经历血液短缺或贫血,”这位毕业于Diponegoro大学的医生说。
此外,纯素食主义者饮食的人可能缺乏钙和维生素D,因为他们不食用乳制品,特别是对于生活在阳光较低地区的人。
Astrine建议,对于想要尝试做素食主义饮食的人来说,他们可以先与卫生工作者协商,找出是否有合并症如果进行这种饮食会产生影响。
如果你想实施素食主义饮食,一个人可以开始成为素食主义卵乳酸,即仍然可以食用鸡蛋和牛奶等动物蛋白,作为满足蛋白质或铁素需求的替代品。
在素食主义饮食中,Astrine还建议继续锻炼身体活动,充分消耗矿泉水并避免吸烟习惯。
对于老年人来说,如果没有必要,不应服用素食主义者饮食,同时仍然以均衡的营养素提供营养。老年人不建议成为素食主义者,因为有肌肉期减少的风险,需要更多的动物蛋白摄入。
“如果信仰不需要素食主义者,他们可以食用或使用均衡的营养饮食,即获得主食,即动物蛋白,植物蛋白,蔬菜,水果以及各种水和食物,”Astrine说。
他还要求想要尝试植草的老年人咨询医生,看看他们是否患有合并症。
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