YOGYAKARTA – 典型的印尼发酵食品,最常见,公众容易找到,是豆。这种食物由大豆制成,用酵母发酵。
坦佩自几个世纪前以来一直被爪哇人所知。如19世纪撰写的Centhini Serat所述。
剧本讲述了总共12卷Serat Centhini的五卷。
Centhini Serat中,列出了讲述sambal豆,食豆和豆巴塞姆的剧本。
此外,在剧本中还有一个原始的豆故事,故事讲述了用椰子水道制成的螃蟹和辣椒一起吃的。
来自不同来源的摘要,以及除豆外的一系列典型的印尼发酵食品。
木薯豆是由木薯(又名木薯)制成的零食。可以加工成豆的木薯是白色或黄色甜蜜木薯。
将木薯发酵成豆的过程通常在香蕉叶床的竹篮中进行,并在室内温度下发酵两到五天。
Peuyeum是一种类似于木薯豆腐的食物。Peuyeum和木薯豆腐都是从木薯中收获的。
制作古珠时,木薯完好无损,只切断根部末端,然后擦拭。洗了一会儿浸泡后,木薯完好无损,煮沸半煮。
半煮熟意味着它已经准备好吃了,但不是柔软,也没有破碎。
对于发酵过程,已经煮半煮熟的木薯的整个表面都吐满了酵母。
布雷姆是一种发酵食品,通常用作手工艺品。这种传统的甘来自Madiun和Wonogiri。
布雷姆具有密集的质地,在口中时会融化。布雷姆有一种甜味,也有一种触摸舌头时爆炸式爆发的感觉的音符。
这种典型的印尼发酵食品由辣椒大米或辣椒水制成,用酵母发酵。发酵过程将创造独特的刹车味。
陶科是大豆发酵产品之一。这种独特的香料从苏门答腊岛北端到爪哇岛全域都非常有名。陶科的受欢迎程度甚至到加里曼丹,苏拉威西岛和其他岛屿。
陶科制造商基本成分上的发酵过程产生了适合食品吸水香料的味道,颜色,香气和质地。
一种典型的印尼发酵食品来自他土地。Oncom发酵过程是从kapang混合物中获得的,该混合物与剩余的土豆豆豆,豆腐豆腐或油炸椰子豆腐混合,发酵到子阶段。
Oncom 估计自17世纪以来一直被西爪哇人使用。
Dadiah是Minangkabau的典型食品,由水牛奶发酵所制成。发酵过程在竹子内进行,上面有香蕉叶。Dadiah也可以称为Minang土壤版本的酸奶。
达迪亚的发酵过程长达两天。如果达迪亚已经堆积,他就准备食用。Dadiah通常使用大麻。
黄牛是由黄牛或雷汶虾制成的发酵食品。这种菜肴在Bangka Belitung非常受欢迎。
辣椒虾使用糖和盐发酵,储存在封闭的容器中。辣椒经常被用作烧鱼的松巴鸡尾酒。
以下是有关印尼典型的发酵食品的信息。希望这篇文章能够增加VOI.ID 忠实读者的洞察力。
The English, Chinese, Japanese, Arabic, and French versions are automatically generated by the AI. So there may still be inaccuracies in translating, please always see Indonesian as our main language. (system supported by DigitalSiber.id)
