根据研究，香料炒印度多米调味料含有抗氧化剂

炸面的插图（Pexels/engine akyurt）

JAKARTA - 各种食谱的印尼美食在社区里挤满了人。从炸的因多米布丁， 国际球， 因多米比萨饼到因多米冰淇淋开始。

印度食品产品之一的即食面也主导着尼日利亚的市场。Indomie 在方便面销售中排名第一，在 2017 年的主要食品中排名第二，仅次于大米。

此外，迪拜的巴厘岛小餐厅、Indomie Goreng 餐厅与价值 146 迪拉姆或 58.4 万 Rp 的金顶全球混合。在内多米的主要公共作品的大肆宣传背后，有一只属于努努克·努里尼的魔法之手。

他是一位调味厨师，曾为印度食品公司工作了约30年。是什么让国际味的调味料值得世界上一些国家的许多人食用？

根据Eshak M.El-Hadidy（埃及吉萨的食品技术研究所、农业研究中心）和赛义德·萨拉姆（埃及开罗大学兽医系，吉萨）进行的研究证明，健康的内多米·戈伦调味剂是消耗的。

先前的几项研究发现，用包装调味剂调味的因多米面条会降低抗氧化酶之一的丙氨酸氨基转移酶的活性。

在他的研究中，El-Hadidy和Salal使用抗氧化分析，测量多酚类、总类黄酮、总类胡萝卜素、从青葱、大蒜、红辣椒、牛油、马乔兰、罗勒、迷迭香、孜然和黑胡椒的含量中取的精油。

这种类型的香料被用来制作在他的国家销售的炸 Indomie 调味调味。研究使用有条不紊的测量来计算抗氧化活性。

这些材料在30只雄性白化病小鼠身上进行了测试，这些小鼠在独立和无菌的实验室中分成6组。在4周内，检查实验动物血液中抗氧化化合物的含量。

因此，牛油和马约兰组的多酚含量较高。红辣椒含有比黑胡椒、迷迭香和马乔兰高的黄酮类化合物。总类胡萝卜素中最高的是黑胡椒，其次是连续的孜然和黑胡椒。

从研究结果，在国际调味配方的成分具有抗氧化成分。具体来说，最高含有两种抗氧化化合物，即多酚和黄酮类化合物。这可以说是健康的，如果不是不断消费，由于成瘾。