雅加达 - 就像一种被给予液氮的食物？蒸气感确实使它与众不同。然而，事实证明，在不符合程序的即食食品中添加液氮会引发消费者中毒。
印度尼西亚卫生部疾病预防和控制司司长Maxi Rein Rondonuwu表示，吸入过多使用液氮加工的食物或饮料产生的蒸汽会引发严重的呼吸困难。
“液氮也会引起感冒炎症和烧伤，特别是在皮肤等一些软组织中，”1月11日星期三援引ANTARA引述的Maxi Rein Rondonuwu说。
此外，消耗释放的氮会导致喉咙感到灼热，因为温度非常冷，会立即与身体的器官接触，Maxi补充说。
“事实上，不少最糟糕的情况表明，冰烟会引发身体器官的内部损伤，”他说。
卫生部公布了关于在即食食品中使用液氮的信息，这些产品令人关注并给公众健康带来问题，即冰烟或Chiki Ngebul，这是一种零食，受到儿童的青睐。
该产品不仅提供冷味，而且还提供发出烟雾的口感，源自液氮或氮气液体，即在非常低的温度下处于液态的氮气。
“这种液体是清澈的，无色和无味的，所以如果它用于食物，它不会改变味道，”他说。
多个地区报告了几起由这些产品引起的食物中毒事件，包括2022年7月在波诺罗戈摄政区杰蒂斯区Ngasinan村发生的一起儿童食用冰烟的病例，导致烧伤。
2022年11月19日，塔西克马拉雅摄政区Leuwisari健康中心的UPTD报告说，KLB发生了23例食物中毒。其中一人被转诊到医院。
2022年12月21日，雅加达哈芝医院急诊室报告说，一名4.2岁的男性患者在食用CHiki型零食后抱怨严重胃痛。
“卫生部已向所有相关机构分发通知，以预防和提高对在即食食品中使用液氮以防止食物中毒的认识，”他说。
通知指示省、区/市卫生厅、卫生中心和口岸卫生办公室对当地流通的利用液氮的即食食品进行指导和监督。
还要求地方政府向企业参与者和相关方提供有关液氮对即食食品的危害的教育。
“我们还要求当地政府向学校管理人员，儿童和公众提供有关即食食品中液氮危害的教育，”他说。
在即食食品上使用液氮的餐厅必须在当地卫生局和相关方的指导和监督下，并向消费者提供有关如何安全食用的信息。
Maxi表示，除餐馆外的食品管理区（TPP），如流动小贩食品网点不建议在即食食品中使用液氮。
如果添加液氮导致食物中毒，快速行动小组（TGC）将根据2013年卫生部关于食物中毒异常事件（KLB）的第2号条例进行调查。
医院与当地卫生办公室协调，并在液氮引起的食物中毒KLB的情况下提供报告。
快速行动小组（TGC）向早期警报和响应系统（SKDR）报告了液氮引起的食物中毒事件，WhatsApp（WA）编号为0877-7759-1097。
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