与鸡蛋有关的神话和事实，不要被误导

鸡蛋（照片：安塔拉）

雅加达 - 当你吃了很多鸡蛋时，也许你听说过有人说，“哇，后来煮！吃鸡蛋会导致疖子吗？

恰逢世界鸡蛋日，来自加札马达大学的营养学家石莼，S.Gz.，MPH提出了与鸡蛋有关的事实和神话，包括与疖子有关的假设。

鸡蛋和疖子的神话“没有研究支持这一点，所以大多数鸡蛋会导致沸腾的假设是一个神话，”Ulva周五告诉ANTARA。

然而，他并不否认，对鸡蛋过敏的人食用鸡蛋会引起皮肤瘙痒和疖子等反应。

他说，Bisul可能是由于直接接触疖子的人的疖子，未保存的身体卫生，免疫力弱以及剃头发或头发的习惯而产生的。

周蛋不仅可以仔细食用，也有人习惯于像日本一样吃生鸡蛋。

在樱花乡经常吃的菜单之一是tampigo kake gohan，将生鸡蛋放在米饭上，然后与更多的酱油酱油混合。

根据Ulva的说法，如果质量得到保证，可以食用生鸡蛋。可以生吃的鸡蛋是新鲜的鸡蛋，而不是储存了很长时间的鸡蛋，而且是干净的。

“鸡蛋处于巴氏杀菌状态，鸡蛋已经过消毒，”他解释说。

如果卵子的质量得不到保证，如果孕妇食用生鸡蛋，则存在细菌感染和病毒的风险，例如沙门氏菌，腹泻，中毒，甚至胎儿疾病。

如何加工他解释说，加工过的鸡蛋的营养成分与生鸡蛋相比略有降低，但差别不大。因此，他建议在煮熟的状态下食用鸡蛋。

如何加工它取决于每个人的味道，无论是煮，烤还是油炸。然而，他建议用适度的火烹饪，这样营养成分就不会因加热过程而减少太多。

蛋清 对于正在减肥的人来说，有时蛋清是每日菜单的一部分。吃蛋清是可以的，只要它不是过度的。这是因为过量食用鸡蛋会导致便秘。

“蛋清不含足够的纤维，过量的蛋白质摄入，可以提高肾脏功能，也不排除引起过敏的可能性，”他解释说。

同时，食用仍然生的蛋清会过度干扰维生素B.7的吸收，因为生鸡蛋中存在可结合维生素B.7的亲和素。

什么时候不能吃鸡蛋？根据Ulva的说法，不建议对鸡蛋过敏的人使用鸡蛋。同时，建议患有糖尿病，高胆固醇和心脏的人首先咨询医生，以找出鸡蛋消费的安全限制。