每天吃油炸食品可以吗？了解对心脏健康的影响

说明每天吃油炸食品是否可以，如果主要是对心脏有什么影响（Freepik/Atlas公司）

日惹 - 吃什么与健康水平直接相关。油炸食品，在健康界总是被实际讨论的食物类型之一。那么每天吃油炸食品可以吗？使用油油油炸加工的食物，无论是高温还是低温油炸，都会对健康产生不良影响。

根据2021年1月发表在《心脏》杂志上的研究，它收集了17项关于油炸食品和健康问题的研究结果。如心脏病发作、冠状动脉阻塞、心力衰竭和中风。该研究涉及50万人作为参与者。他们报告说，与吃油炸食品最少的人相比，每周最多吃油炸食品占总饮食28%的人更容易患心脏病。

患心脏病的风险增加是每周每4盎司（114克）油炸食品3%。据哈佛健康部10月10日星期一报道，除了对心脏健康产生不利影响外，吃太多油炸食品还会引发炎症。此外，油炸食品通常含有高钠和饱和脂肪。两者都对健康非常危险，特别是当过量食用时。

说明每天吃油炸食品是否可行，如果大部分对心脏有什么影响（Freepik / Jcomp）

根据健康专家阿什利厨房，公共卫生，RD.，LDN.，由“吃这个不是那个！！”报道，吃太多的油炸食品会降低免疫力。这是炎症的触发因素之一。

“当食物被油炸时，它们会变得更加卡路里密集，因为食物的外部会失去水分并吸收脂肪或油，”Kitchens解释说。

油脂在食品中油炸加工，可含有反式脂肪。该内容被证明会增加您的坏胆固醇或低密度脂蛋白。厨房提供油含量较低的空气油炸建议。

您需要了解的另一个知识是，在高温下油炸的食物会吸收更多的油。这是通过美拉德反应发生的，在此期间，油加热到水的沸点深处。加热油超过水的沸点，允许淀粉的焦糖化和蛋白质的褐变。由此产生的食物在内部更柔软，在外部更酥脆。然而，它比在较低温度下油炸的食物不健康。

因此，大多数吃油炸食品都需要注意，因为它们对心脏健康有不利影响。即使你吃了油炸食品，也有必要知道这个过程，安全部分每周不超过消费的28%。