确定煮米饭的水量是蓬松的，事实证明这是诀窍

煮米饭的水量图示（未溅射/法里斯·穆罕默德）

日惹 - 煮米饭的水量决定了米饭在完成或煮熟时的质地。然而，仍然有许多人无法制作出理想的大米，因为他们不明白有多少水。 

煮米饭时使用的水必须正确或根据剂量。如果水太多，就会产生糊状的大米。相反，如果水太少，煮熟的米饭质地会变硬和干燥。 

确定煮饭中的水量实际上非常容易。但大米的类型也决定了需要多少水。 

大米烹饪水剂量

一般来说，人们指定一定剂量的水来用手指煮米饭。这种手指技巧自古以来就被使用，因为该方法非常简单快捷，无需其他工具。 

除了使用手指之外，确定煮米饭的水量的另一种方法是使用手掌。以下是两种方式的步骤。 

水位高达食指第一段

确定煮米饭的水量的第一种方法是将食指放入水中来完成。将水倒入米饭锅或容器中后，将食指竖直浸入水中。 

生产美味大米的理想水量是水必须与食指的第一段一样高。如果水超过手指的第一段，请减少水。但是，如果仍然没有到达该部分，请再次增加水的体积。 

直到棕榈下沉的水量

确定煮米饭中水量的第二种方法是将手掌放入水中。将米饭浸入水中后，将手掌直接伸入水中。抽动整个手掌，直到它到达米饭的表面。 

使用这种方法的正确措施是，水必须与手指最后一个关节的后边界一样高。如果它超过这个限制，那么你必须减少水。同样，当它没有达到那么高时，你需要增加水。

生产蓬松大米的技巧

许多人喜欢米饭的蓬松质地。蓬松的米饭是具有更柔软和粘稠质地的大米。而pera米是具有更干燥或更硬质地的大米。 

对于那些想要制作蓬松米饭的人来说，还有一些额外的提示。第一种方法是在烹饪或研磨之前将米饭浸泡30分钟。据说这个技巧已经成为日本人经常使用。 

第二种方法是在20-30分钟后搅拌煮熟的米饭。如果您使用锅烹饪，请将热量调低20-30分钟。煮熟后，静置约5-10分钟。这个技巧是为了让水分出来，大米不会很快变质。 

第三种方法是确定水与大米体积的比例。您可以使用米和水的比例1：2。所以一杯米需要2杯水。如果您使用的大米类型是pera米，则可以添加一点水。 

大米的种类影响大米的质地

许多人不知道大米的类型是否决定了水稻煮熟时的产量。每米的质地可能因煮熟的米饭类型而异。有几种类型的大米需要大量的水。有些只需要一点点水。 

这些是确定煮饭的水量的一些方法。除了这两种方式，还有人有自己的测水方式来生产出理想的大米。另外，别忘了，大米的种类会决定大米的质地。 

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