日惹 - 生菜和菠菜是易于获取和加工的蔬菜。从西式沙拉，努桑塔拉风格的沙拉或餐桌上的汤类蔬菜开始。但是，在这两种绿色蔬菜中，哪一种更健康？
可以肯定的是，生菜和菠菜的热量都很低，含有纤维，维生素和矿物质。详细来说，这里是对生菜和菠菜营养的解释。
1. 基本营养生菜是绿叶绿的，比颜色苍白的生菜含有更多的营养。在一个尺寸或1杯中，生菜叶含有5卡路里，0.49克蛋白质和0.05脂肪。根据Lifestrong于9月13日星期二报道的美国农业部营养数据库，菠菜含有7卡路里，0.86克蛋白质和0.12克脂肪。而纤维含量，生菜是0.5克，菠菜是0.7克。
在2015年发表在《Vegetalika》杂志上的2015年农业学院第4卷的研究中，食用250克菠菜叶可以使钙的日常需求增加12.3%，生菜需求增加6.4%。
生菜和菠菜都是维生素A的良好来源。生菜包含2，666个UI和菠菜2，813个UI。根据医学研究所的建议，1杯菠菜提供约100%的推荐每日摄入量。而生菜提供超过80%。对于硫胺素来源，菠菜比生菜更丰富。
除维生素A外，生菜还含有3.3毫克的维生素C以及少量的核黄素，烟酸和维生素B6。菠菜含有两倍的维生素。对于叶酸含量，菠菜可以是生菜的五倍。
3. 矿物质菠菜的钙、铁和钾含量几乎是生菜叶的三倍。菠菜还含有比生菜更多的镁和钠。这意味着菠菜比生菜含有更丰富的矿物质。但是，对于消费部分，请根据身体矿物质的日常需求进行调整。
4. 植物化学物质
菠菜和绿生菜含有两种重要的类乳突蛋白，称为叶黄素和玉米黄质，两者都是眼睛中发现的抗氧化剂。叶黄素和玉米黄质保护眼睛免受蓝光的伤害，并降低与年龄相关的白内障和黄斑变性的风险。在大小上，菠菜中的抗氧化剂是生菜的10倍以上。
这是对菠菜和生菜的营养素，维生素和有益植物化学物质的详细解释。原则上，两者都同样有益于健康消费。但根据确切的大小，菠菜的含量高于生菜。
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