为了不暴露于毒素母细胞瘤，根据专家的说法，这是如何烹饪卡宾肉

如何烹饪山羊肉的插图需要正确的温度和时间，以便弓形物关闭（Unsplash/Felicia Buitenwerf）

日惹 动物动物，包括山羊，牛和绵羊，可以从它们吃的草中带来弓形虫。根据《对话》7月8日星期五在《对话》报道的《寄生虫学国际和牲畜科学杂志》上回顾的研究，如果牛肉、山羊和绵羊在煮熟之前没有煮熟，它们仍然含有金色的毒素。

Gondii Toxoplasta是单细胞动物群或原生动物中的寄生虫，生活在细胞中。也称为细胞内专性寄生虫，可以干扰人体健康。这种类型的自氧体释放孢子体，然后攻击肠壁。这些寄生虫被一个食物链中的动物消耗。例如，从猫吃掉的老鼠和鸟。

在猫的肠道中，弓形虫会产生囊肿并排出粪便。囊肿需要1-5天才能成熟并变得危险。寄生虫可以粘在草地上，被牲畜吃掉。发表在2013年《兽医科学与医学杂志》上的研究表明，在几个国家，山羊粘菌引起的感染率相当高。包括巴西、埃塞俄比亚、伊朗和印度尼西亚。

好吧，由于弓形虫的尺寸非常小，肉眼无法看到，因此有必要进行预测，以免出现健康问题。要煮山羊肉，请注意温度和烹饪时间，以便寄生虫死亡并且不会干扰您的健康。

寄生虫弓形弹性体瘤可引起一种称为中毒的疾病。弓形虫没有症状，通常在几周到几个月内治愈。通常，暴露于这种寄生虫的人在感染后5-24天内感到身体疲倦和头痛。对于免疫力低下的人和胎儿来说，这是危险的，因为他们可能会患上先天性疾病并抱怨毒性。

在用1.59厘米厚切口烧制山羊沙爹时，在平均温度为62摄氏度的情况下燃烧2至3分钟。而根据这项研究，毒素成形体在60摄氏度的温度下存活了大约4分钟，在50摄氏度的温度下存活了大约10分钟。

新西兰研究人员的一项研究建议，加工肉类以杀死囊肿Toxoplasta gondii需要在适当的温度和加工下进行。在49摄氏度的温度下，囊肿需要近一个小时才能死亡。当温度升高到55摄氏度时，需要5.8分钟才能关闭囊肿。更热的是，在61摄氏度的温度下，至少需要3.8分钟，在67摄氏度的温度下需要3.8分钟。

要加工羊肉，需要60-100摄氏度的温度10分钟才能关闭囊肿毒素相。因此，为了可以安全地享用山羊沙爹，将其加热至少67摄氏度至少10分钟。