在家轻松操作，了解5种最基本的烹饪技巧

基本烹饪技巧的插图（展开/贝卡塔珀特）

许多健康专家说，在家自己做饭更健康。因为，在自己烹饪时，我们非常了解所选食材的质量。我们还知道如何在不损失营养的情况下正确处理成分。因此，如果你想开始在家处理自己的日常膳食，知道最基本的烹饪方法。

以下是您不知道或正在寻找的烹饪技巧，您可以选择这些技巧来处理日常菜单。

1. 炒

有两种炒法经常被误解，即炒菜和油炸炒菜。炒菜或法语称为炒菜，是油炸和烧烤的混合物。通常，炒菜是用不同质地的食材烹饪的。就像由蔬菜，肉类和面条制成的菜单一样。这三者都有自己的纹理。

炒的意思是"折腾"，当配料准备好时，黄油或各种油在煎锅中加热。当油和平底锅足够热时，从最紧密的质地到蔬菜中加入配料。这样做是为了使颜色迅速晒黑，并且往往会唠叨。

与油炸炒或称为油炸不同，这种方法通常用于亚洲美食。锅的热量非常高，油是轻微的，并根据质地测量成分，首先到最后炒。这样做是为了使组件不会太成熟。

油炸和炒制的基本烹饪技术插图（Unsplash/Becca Tapert）

2. 燃烧

燃烧是指晒黑的食物，通常与肉或鱼有关，带有大平底锅和火。焦糖化过程使用天然糖，因此会出现另一层风味。

3. 沸腾

你还在为煮沸和蒸腾而困惑吗？两者都是不同的技术，但目标是相同的，弯曲材料的纹理。煮沸技术，一般用于增肥肉，包括红肉和家禽。

煮沸是一种在用中等量的水在热锅中弯曲质地的技术。通常，盖子的横截面会摆动锅，使液体凝结。2月21日星期一，The Mom 100报道的沸腾的定义是指用很少的液体慢煮。

4. 蒸煮

蒸汽利用了一致的热空气流。由此产生的质地更柔软。蒸煮技术在亚洲美食中很受欢迎。这种方法用带有菌株的平底锅，在沸水下将配料在筛子上蒸熟。通常，使用肉汤，葡萄酒或其他注入水来蒸水。

5. 烘焙

与燃烧不同，烘焙使用热源技术。循环的热量可以使食物均匀地变软。烘烤是为了煮土豆，蔬菜，鸡肉，肉，使颜色变成褐色。

有兴趣在家以上述各种方式加工食品吗？注意技术并将其调整为配料的质地，以制作出美味的菜肴。