除了棕榈油，这3种油也可用于烹饪

食用油插图（Mareefe/Pexels）

雅加达 - 有些菜肴需要油来煎炸和炒菜。但是，对于在家做饭，您当然希望给予最好的，特别是使用健康类型的油。

过量使用食用油或植物油不是正确的选择。食用油的饱和脂肪含量会增加胆固醇水平并干扰心脏健康。

以下是一些食用油替代品的成分，可以避免胆固醇，您可以选择。

菜籽油

菜籽油的烟点为400华氏度，味道中性。这种油适合油炸或作为常用棕榈食用油的替代品。但是，由于味道趋于中性，因此不建议将菜籽油用于需要更强味道的炒菜。

椰子油

椰子油可用于从温暖到高温烹饪食物，因为它在高温下具有稳定性。然而，椰子油在高温下不会迅速升温。

此外，椰子油还具有芬芳的香气，因此适合制作蛋糕。请记住，92%的椰子油是饱和脂肪，并且具有抗氧化性。这使得椰子油可以作为稳定的替代食用油来代替棕榈油。

橄榄油

这种油是由橄榄树的果实制成的，含有单不饱和脂肪酸。橄榄油可以降低患心脏病的风险。这种类型的油可以取代食用油的作用，用于煎炒和制作咸味的东西。

酥油

酥油或更广为人知的酥油是精制黄油。牛奶和水含量已被去除。通常，酥油用于传统的印度烹饪。酥油适合烹饪和烘烤。