雅加达 - 食物浪费是一件必须处理的事情,因为它会破坏环境和健康。
根据粮农组织2023年的一份报告,全球每年浪费超过13亿吨粮食。
这一数额相当于世界粮食产量的三分之一。众所周知,印度尼西亚本身是亚洲粮食废物的第二大贡献国,因此必须立即克服。
“印度尼西亚是亚洲粮食废物的第二大贡献者。因此,政府和社区必须采取具体措施减少粮食浪费,“国家食品局Pangand警报主任Nita Yulianis于2025年6月18日星期三在雅加达南部举行的可持续烹饪日纪念活动中说。
克服这一点的一种方法是进一步呼应可持续美食,以鼓励改变印度尼西亚的消费文化。这一步也符合国家粮食可持续发展的愿景。
可持续美食学意味着考虑成分起源、食物如何种植、食物如何分发到供应的美食。
“具有讽刺意味的是,大量的食物浪费和食物浪费占全球温室气体排放量的8-10%。这就是为什么印度尼西亚美食社区(IGC)作为公报,开始了一项运动,从家庭层面开始教育和控制食物残留物的减少,“IGC秘书长Ray Wagia Basrowi博士说。
为了进一步实施可持续的美食,以防止食物浪费的积聚,社区和行业参与者可以采取几项行动,包括以下。
1.从自己的盘子开始,注意力饮食,充分饮食,充分饮食。2.支持餐馆和美食演员,以实施零食品浪费.3的原则。教育和改变饮食,以健康和可持续的饮食。
「食物不仅被享用,而且被欣赏。食物废物控制不仅在减少口味,而且在增加含义方面,“雷医生总结道。
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