雅加达 - 作为政府通过免费营养食品计划(MBG)改善儿童营养的努力的一部分,将牛奶纳入学生的日常菜单是战略步骤之一。
牛奶不仅富含钙和蛋白质,而且还支持儿童的最佳生长发育。这项政策是指全球实践,许多国家将牛奶作为学校饮食计划的主要组成部分。
茂物农业研究所(IPB)国家营养局(BGN)牛奶专家小组成员Epi Taufik表示,在学校用餐计划中提供牛奶已成为发达国家的常见做法。“在以B2SA(多样化,营养,平衡和安全)原则称的均衡营养的背景下,牛奶是碳水化合物,蛋白质和脂肪的重要组成部分,”Epi在BGN组织的在线讨论中说,正如ANTARA所引述的那样。
他补充说,到目前为止,已有160多个国家实施了学校牛奶计划,作为实现儿童营养战略的一部分。马来西亚、日本和中国等国家已经首先将牛奶作为教育环境中的常规消费。
针对乳糖不容忍问题,这通常与印度尼西亚的低牛奶消费有关,Epi强调,这种情况不需要过度恐惧。
「乳糖不容忍不是一种疾病,而是身体缺乏乳糖酶的疾病。这可以通过逐步食用牛奶来重新训练身体来克服,“他解释说。
他还参考了Cipto Mangunkusumo医院(RSCM)的数据,该医院指出,大多数乳糖不容忍病例发生在20-50岁时,通常由从小就不习惯食用牛奶的个人经历。根据Epi的说法,母乳喂养后停止饮用牛奶的习惯也会影响体内乳糖消化酶的产量减少。
「出生以来,人体已经习惯于通过母乳消化乳糖,母乳含有高量乳糖,约为7%。而牛奶中的乳糖只有5%左右。这意味着我们的身体自然被设计为加工乳糖,“他补充说。
Epi建议人们,特别是儿童,习惯于少量但定期食用乳制品。这将有助于身体适应并以最佳方式再生乳糖酶。
通过教育和渐进的教育方法,他认为牛奶可以成为印度尼西亚儿童饮食不可分割的一部分,特别是在支持政府推动的免费营养食品计划的成功方面。
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