8 种抗氧化剂含量高的黑食物，以保持免疫力

黑食物的插图。（Freepik）

雅加达 - 到目前为止，我们经常读到吃绿色食物的好处。但是你有没有注意到黑色食物？

如果还没有，也许是时候在饮食中添加更多的黑色食物了。事实证明，许多黑色食物的营养成分并不逊色，甚至优于一些超级食物。

食品中的黑色通常来自一种叫做花青素的色素。这种色素也存在于蓝色和紫色食物中。已知花青素具有高抗氧化剂含量，因此有助于保持整体身体健康。

这种化合物在增强免疫系统方面也起着重要作用。除了健康，黑色食物还具有独特和有趣的味道。

以下是8种黑色食物，以及为什么您应该经常食用它们的原因，如印度时报报道。

1. 黑橄榄

黑橄榄富含单不饱和脂肪、维生素E、多酚和oleocanthal。这种食物可以添加到沙拉、面食、炒菜中，甚至可以添加到一些腌菜和饮料中。黑橄榄的好处包括帮助保护血管免受堵塞，保持眼睛健康，防止DNA损伤，以及支持皮肤和头发的健康。

2. 黑扁豆

黑小扁豆长期以来一直用于印度传统菜肴中，通常制成汤或与其他各种类型的坚果混合。这些坚果富含纤维，铁，叶酸和蛋白质。除了营养外，它们的味道也很美味，很容易与各种菜肴结合。

3. Wijen Hitam

黑木耳或通常被称为tilmemiliki营养成分非常多样化，如纤维，蛋白质，镁，钾，铁，钙，锌，铜，硒和维生素E。

此外，黑芝麻还含有硒，有助于减少炎症，有助于缓解关节疼痛。黑芝麻可以作为沙拉的洒，传统糕点的成分，如laddu，面包，冰沙，汤，鹰嘴豆泥，酱料，直到芝麻酱。

4. 黑葡萄

黑葡萄既甜又含叶黄素和玉米黄质，有助于保护眼睛免受视网膜损伤和黄斑变性。

此外，葡萄酒还含有已知具有抗癌特性的白藜芦醇，并通过降低LDL胆固醇水平来帮助维持心脏健康。

它中的抗坏血酸化合物也有益于皮肤健康。黑葡萄可以沙拉，冰沙，果酱，甚至作为米饭和酸奶的补充。

5. 黑米

黑米的味道有点咸，在东南亚地区很常见。这种大米富含叶黄素和玉米黄质，对眼睛健康有益。高抗氧化剂和纤维含量也使黑米有可能帮助对抗癌细胞。黑米可以加工成布丁，炒菜，烩饭，粥，面条，面包，甚至甜点，如kheer。

6. 黑杏

黑杏子味道甜美，在美国种植很多。这种水果富含钾，纤维含量高，有助于消化。此外，杏子还可以帮助减肥，对抗癌细胞，并有助于保持血压稳定。

7. 黑莓

黑莓以有助于心脏健康而闻名，因为它可以减少炎症并增强免疫系统。根据专家介绍，这种水果对经历月经周期问题或月经不规律的女性也有好处。黑莓是一种抗氧化剂含量高的水果，可用于冰沙，甜点，沙拉和煎饼。

8. 黑枣

黑枣富含碳水化合物、蛋白质、维生素和膳食纤维。这种水果还含有一种叫做氟化物的化学成分，有助于保护牙齿免受损害。

此外，黑枣中高含量的硒可以帮助增强免疫系统，降低患癌症的风险。