经常被认为是健康的，这些水果和蔬菜实际上含有高水平的微塑料

苹果和胡萝卜（照片：Freepik/smarsela424）

雅加达 - 微塑料现在不仅是海洋问题或漂浮在河流中的垃圾。这些超小尺寸的塑料颗粒已经进入土壤，水，空气，并且我们没有意识到日常食物。

微塑料是塑料的极小颗粒，从1纳米到5毫米不等。甚至还有更小的，称为纳米塑料，其尺寸小于1微米。由于其尺寸几乎是看不见的，这些颗粒很容易传播并进入食物链。

最新的研究表明，人类接触微塑料的范围越来越广。2025年发表在《自然医学》上的一项研究发现，人类大脑组织平均每克含有约4800微克塑料。这个数字被认为相当于一小勺塑料中的塑料。

它的健康影响仍在研究中，还没有关于人体可以容忍多少微塑料的官方安全限制。然而，风险迹象已经开始显现。2024年在《新英格兰医学期刊》(NEJM)上发表的一项研究发现，动脉斑块中的微塑料的存在与心脏病发作和中风等心血管事件的风险增加有关。

微小和纳米塑料暴露也与慢性炎症、免疫系统紊乱和代谢问题有关。尽管研究仍在进行中，但研究人员一致认为，没有安全阈值并不意味着没有危险。

一个鲜为人知的接触源是新鲜的水果和蔬菜。许多人认为污染只发生在表面，但事实上，微塑料可以被吸收到植物组织中。

2020 年发表在《环境研究》杂志上的一项研究是第一个测量常见水果和蔬菜中微塑料含量的研究。结果令人惊讶。

从Super Age网站上可以看出，苹果和胡萝卜是两种微塑料浓度最高的食品成分。

在水果中，中位数水平达到每克约223,000个颗粒，而蔬菜中每克约97,800个颗粒。在研究的水果中，苹果占据最高位置。

在蔬菜组中，胡萝卜污染最严重。如果按份计算，一个苹果可以含有大约4460万个微塑料颗粒，而一个150克重的胡萝卜含有大约1470万个颗粒。

更令人担忧的是，发现的许多颗粒的尺寸都小于10微米。这种小尺寸有可能在食用后穿透人体组织。

研究人员怀疑微塑料通过受污染的土壤和灌溉水进入植物。植物的根可以吸收这些非常小的颗粒，然后将其分布到我们吃的茎，叶，果实或块茎中。

虽然听起来很可怕，但这并不意味着你必须停止吃水果和蔬菜。两者对长期健康仍然很重要。可以做的是尽可能减少暴露。

选择没有塑料包装的新鲜产品可以帮助减少分销过程中的额外污染。彻底用自来水洗水果和蔬菜也很重要，即使这种方法不能完全消除已经存在于组织中的颗粒。

对于某些类型，剥去皮肤可以稍微降低暴露。食用季节性和多样化的产品也被建议，以便从同一来源的暴露不会长期持续。

微塑料已经成为现代环境现实的一部分。我们可能无法完全避免它们，但通过更谨慎的选择和更好的处理方式，日常接触仍然可以受到抑制。这些小步骤仍然意味着长期保持身体健康。