雅加达 - 当时间和精力有限时，即食面往往是实用的选择。然而，高含量的盐和即食调料往往使这种食物被认为不那么健康。尽管如此，通过一些调整，即食面仍然可以更明智地消费。
其中一种方法是修改调料的使用，并添加其他食物，以使营养价值更加平衡。
营养学家兼印度尼西亚营养师协会（AsDI）成员Diah Maunah解释说，如果进行修改，即使用料，即时汤面仍然可以作为偶尔的选择来忍受。这项工作旨在减少即食面料中通常相当高的钠摄入量。
“可以修改香料的使用，以降低钠含量，例如通过减少即食面粉的香料并将其部分替换为厨房香料，”Diah说，如ANTARA所述。
据他介绍，减少即食调料可以根据烹饪份量进行调整。例如，如果为一个五口之家烹饪即食面条，使用粉末调料的量不需要与烹饪的面条一样多。这些调料可以配上炒红葱，大蒜，山核桃或新鲜辣椒，以丰富味道，而不会添加太多盐。
除了调料，增加主菜在提高即食面营养价值方面也起着重要作用。Diah建议选择鸡蛋，鸡肉或鱼等动物蛋白质来源，以满足蛋白质需求。
蔬菜也不应该错过。蔬菜的存在有助于平衡钠含量，同时增加纤维和钾的摄入量。一些容易结合的蔬菜选择包括绿或白芥菜、椰菜、黄瓜和西红柿。
另一方面，Diah提醒不要过度添加酱汁或酱油，因为它可以增加一份食物中的钠含量。高盐食物的补充，如咸片或海带，也应该避免。他还建议不要消耗面条汤，以便保持钠摄入量受到控制。
此外，Diah强调了调节速食面消费频率的重要性。他建议将速食面作为每月购物清单中的常规库存，因此它不会成为日常菜单。他说：“速食面应该被定位为休闲食品，而不是日常主食。”
这也适用于声称更健康的即食面产品，如烤面条或非MSG。根据Diah的说法，这种说法仍然需要通过阅读营养价值信息标签来注意，特别是能量，脂肪和钠的含量。
他解释说，在烤面条中，一份食物的能量差异确实可以降低约50%，因为加工技术，脂肪减少约40%。然而，就钠含量而言，差异并不总是显着的。
“在一些烤面条变异中，钠含量实际上可以是相同的，甚至更高，这取决于味道，并且可以超过每份1,500毫克，”他说。
因此，Diah再次强调，即食面（包括标有更健康标签的即食面）仍然不建议每天食用。关键是要注意份量，频率，并进行修改，以尽量减少对健康的负面影响。
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