4经常吃香肠对身体的负面影响

香肠食物插图（照片：Freepik/timolina）

雅加达 - 假期和与家人团聚的时间往往是烤肉串的合适时刻。它的味道是咸的，容易烹饪，确实诱人。

但是除了味道外，还重要的是要知道，当我们经常吃香肠时，特别是那些属于加工肉类的香肠，我们的身体发生了什么。

根据专家，偶尔吃香肠当然没问题。但如果它成为一种习惯，根据最新的科学研究，有一些健康影响需要注意。

以下是您经常吃香肠时身体发生的事情，如Eat This, Not That!网站上报道的那样。

1. 脑膜炎风险增加

大部分香肠都含有加工肉。经常食用加工肉，无论哪种类型，即使是鸡肉或牛肉香肠，也会增加患上几种慢性疾病的风险。

苏黎世大学的一项研究表明，食用大量加工肉类的人死于心脏病和癌症的风险更高。这与加工过程中形成的致癌物质如亚硝胺有关。

该研究观察了每天食用40克加工肉，这是一个相当高的数量。研究人员建议，加工肉的消费量应少于每天20克。

2. 不健康的蛋白质来源

香肠仍然含有对健康和体重至关重要的蛋白质。蛋白质有助于我们感觉更饱。平均一块香肠含有16-20克蛋白质。

尽管如此，并非所有的香肠都含有低脂肪蛋白质。还必须将其他健康蛋白质（如无皮鸡或鱼）纳入日常饮食菜单。

3. 钠摄入量非常高

大部分香肠含有高钠（盐）。高钠饮食可以增加心脏病和高血压的风险。

美国心脏协会（AHA）建议每天摄入不超过2,300毫克的钠，理想情况下为1,500毫克。

相比之下，一块约4盎司（113克）的香肠可以含有超过900毫克的钠。而4盎司烤鸡胸肉只含有不到100毫克。

4. 高饱和脂肪含量

一些类型的香肠也含有高饱和脂肪。一块由猪肉，牛肉或两者组合制成的香肠可以含有大约13克饱和脂肪。根据AHA，这已经接近2000卡路里饮食的每日摄入量限制。

过多的饱和脂肪会增加坏胆固醇（LDL），心脏病，中风和体重增加的风险。饱和脂肪应该只占每日总热量的5-6%，以保持心脏健康和血压。