黑巧克力真的可以帮助加强大脑记忆吗？这是研究的答案

暗褐色的插图（Pixabay）

雅加达 - 除了美味，黑巧克力还为身体健康提供了许多好处。其中之一有助于加强大脑健康，包括处理和存储记忆。

据《纽约邮报》12月8日星期一报道，最新研究表明，当小鼠被给予黑巧克力中的黄烷醇时，即富含抗氧化剂的植物化合物，它们的大脑释放出一组去甲肾上腺素。

这与增加的焦点和警觉性密切相关。给予黄酮醇的老鼠在记忆测试中的表现比未给予黄酮醇的老鼠好约30%。

“黄酮醇有一种鞋子的味道。我们假设这种味道起着刺激作用，直接向中枢神经系统发送信号，“主要研究人员Yasuyuki Fujii说。

这种刺激随后通过交感神经系统引发生理反应，即调节身体准备和对压力的反应的网络。

在食用黑巧克力时出现的苦涩感觉被认为可以激活连接到脑干的感觉神经。然后，一个叫做黑点核的大脑区域被刺激释放去甲肾上腺素并帮助形成新的记忆。

此外，这些发现还有助于解释为什么一些与高黄烷醇饮食和更好的记忆相关的老年人研究是相互关联的。

“因此，适量摄入黄酮醇，即使其生物利用度较低，也可以改善健康和生活质量，”Fujii说。

与此同时，黄酮醇不仅存在于黑巧克力中。这种化合物也存在于水果和蔬菜中，如苹果，红葡萄酒，西兰花，樱桃番茄，坚果，羽衣甘蓝，洋葱。

然而，如果在黑巧克力中摄入黄烷醇，也必须有限制。注意糖，脂肪和卡路里的含量，这样消费就不会过度，反而会伤害身体。