雅加达 - 眼睛的健康受到我们所吃和喝的东西的影响。不仅是轻微视力障碍，一些饮食模式甚至可以增加患上严重眼疾的风险，如黄斑变性、糖尿病性视网膜病变和白内障。
根据 2024 年 8 月 29 日由 WebMD 网站的 Alyson Powell Key 撰写的 Poonam Sachdev 医学评论，以下是应该限制摄入以保持眼睛健康的 7 种食物。
1. 面包和面食
白面包和意大利面等含糖量较高的食物与老年性黄斑变性 (AMD) 的风险增加有关，AMD 是成人失明的主要原因之一。身体对这些碳水化合物消化速度很快，血糖水平飙升。换成全麦面包和意大利面，有助于保持眼睛健康。
2. 加工肉类
热狗、培根和其他加工肉类含有大量的钠（盐）。摄入过多的盐会导致高血压（高血压）。对于眼睛来说，摄入过多的盐也会导致一些严重的问题。高血压视网膜病变（视网膜病变）会导致血管受损，导致视力模糊甚至失明。
此外，可能出现角膜病变，即视网膜下积液，以及神经病变，即血液循环受阻，损害神经，降低视觉能力。为了预防这种情况，将钠摄入量限制为每天 2300 毫克。
3. 煎饼
在反式脂肪油中煎炸的食物会增加坏胆固醇 (LDL) 的水平，并可能引发心脏病、中风和 2 型糖尿病。此外，油炸食物会产生破坏细胞（包括眼细胞）的自由基。最好多吃富含维生素 C 的水果和蔬菜，如橙子、西红柿和红辣椒，以对抗自由基。
4. 油炸食品
研究表明，摄入过多亚油酸（一种不饱和脂肪）与 AMD 风险增加有关。亚油酸含量高的油包括红花油、葵花油、玉米油、大豆油和芝麻油。每汤匙油中饱和脂肪含量少于 4 克，避免含有反式脂肪或氢化油的油。
5.人造黄油
人造黄油由植物油制成，所以含有健康的脂肪。但有些人造黄油含有反式脂肪，会增加胆固醇和心脏病的风险，以及眼睛问题。诀窍是使用油状或液体人造黄油，并选择标签为 0 克反式脂肪的品牌。
6. 熟食
包装食品，如汤、番茄酱或罐头食品，通常含有高钠，达到每日摄入量上限的 75%。因此，选择低钠或不加盐的版本，并使用天然调料来调味。
7. 鱼类和海鲜
一般来说，适量食用鱼类和海鲜是安全的。但高水平的汞可能是有害的，包括对眼睛的损害。建议孕妇、哺乳期妇女或计划怀孕的妇女以及儿童每周食用 8-12 盎司的鱼类和海鲜。
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