YOGYAKARTA - 食物中毒的长期影响通常不是许多人意识到的。虽然症状看起来轻微,如恶心,呕吐或腹泻,但来自受污染食品的毒素会对体内器官产生严重影响。
如果处理不当,食物中毒会引发慢性消化系统疾病、肝脏损伤、免疫系统问题。
因此,重要的是,您要了解原因和预防方法,以便身体保持健康并避免这些危险的风险。
食物中毒不仅会引起恶心和腹泻等暂时症状,而且会引起长期影响,如高血压,糖尿病,肾脏损伤,慢性关节炎,吉兰巴雷综合征,大脑和神经疾病。
此外,大肠杆菌等某些感染甚至可能导致肾衰竭或血液性尿病综合征(HUS),这有可能在未来引发严重并发症。
好吧,对于那些中毒过的人来说,定期检查,如血液检查,血压和尿液,对于感染后监测肾功能非常重要。
然后,一些坎皮洛巴克菌感染者、香病或香病患者会患有反应性关节炎,这是一种关节炎,可以持续数月至数年,难以治愈。
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淋巴结症等某些细菌感染也可能导致脑膜炎、瘫痪、视力障碍和听力损失。事实上,美国约40%的Guillain-Barré综合征病例被怀疑是由受污染食品中的坎皮洛巴克菌感染引发的。
例如,Alyssa等病例,由于肉类受污染,他在五岁时中毒了大肠杆菌,这表明食物中毒的长期影响可以持续一生。
Alyssa现在患有高血压,慢性肠道炎症和内分泌病。正如CDC的Robert Tauxe博士所透露的那样,许多人认为他们的病情在从中毒中恢复后会恢复正常,尽管其长期影响往往被忽视,并且仍未研究。
食物中毒的长期影响可能比想象的要严重得多。卡梅隆和马里·塔迪夫的故事引用公共利益科学中心的话,表明在呕吐或腹泻等症状消退后,受污染食物造成的痛苦不会停止。
卡梅隆不得不患有反应性关节炎,引起关节硬化和疼痛多年,而由于吉莱因 - 巴雷综合征,消耗被坎皮洛巴克菌污染的原乳后,他失去了运行能力。
像这样的病例并不罕见。疾病控制和预防中心(CDC)的数据估计,每年有超过20万人在食物中毒后经历慢性疾病,包括刺激性肠道综合征(IBS)和反应性关节炎。甚至大肠杆O157:H7等细菌感染也可能导致血清性尿素综合征(HUS),这导致肾衰竭或永久性神经损伤。
食物中毒的长期影响不仅会损害身体,还会影响患者的精神,情绪和生活质量。儿童、老年人、孕妇和耐力低下的人,最脆弱的群体。
因此,保持食物清洁,确保完美食,在选择食物来源时要小心,是防止未来致命影响的重要步骤。
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