雅加达 - 食物中毒案件再次震惊了公众。这一次,成千上万的儿童在食用免费营养食品计划(MBG)的食物后中毒。
根据印度尼西亚教育监测网络(JPPI)的数据,截至2025年9月21日,已有6,452例食物中毒病例。最糟糕的是,仅在过去一周内,这个数字就飙升了一千多例新病例。
当然,这个消息让父母们不安。食物中毒并不是一件小事。事实上,有些人只会引起恶心或腹泻等轻度症状。但在某些情况下,这种情况可能很严重,直到不得不在医院接受治疗。
梅奥诊所于2025年9月27日(星期六)报告,当一个人吃喝被有害细菌、病毒、寄生虫、真菌或化学物质污染的东西时,就会发生食物中毒。
症状可能很快(数小时内)出现,或者几天后才感受到。在大多数人中,中毒可以自行愈合。但在幼儿、老年人、孕妇或免疫力低下的人中,他的病情可能很危险。
需要注意的症状
一般症状包括胃不适,恶心和呕吐,腹泻(有时出血),疼痛或腹痛到发烧。
有可能干扰神经的严重症状,如暗盲或双盲视力、严重头痛、发痒或痒、肌肉疲软和瘫痪。
何时急于看医生?
儿童更容易因呕吐或腹泻而脱水,因此父母需要保持警惕。如果孩子看起来非常口渴或排尿稀缺,看起来虚弱,头晕或行为改变,请立即将孩子带到医生那里。
腹泻持续时间超过一天、呕吐重复、伴有血液或液的大便、严重腹痛、高烧(39°C以上)也请注意。
成人中,需要注意的危险体征包括神经障碍的出现,如目光失明、虚弱或发痒。
此外,如果您出现混乱或行为变更、高烧(39.4°C以上)、持续呕吐、腹泻超过三天或脱水症状(如口腔干燥、排尿稀缺、头晕、身体虚弱)时,请立即寻求医疗援助。
原因和风险因素
食物中毒可由各种来源引起,从大肠杆菌和鱼疹等细菌,新冠病毒等病毒,虫子或原子虫形式的寄生虫,到产生毒素的真菌。
此外,农药或重金属等化学物质也是原因。食物污染可以在各个阶段发生,从收获过程,储存到施舍。
引发中毒的最常见因素是加工食物时毛脏的手,不卫生的厨房用具,在室温下食物储存太长时间,以及饮用水或受污染的食品的使用。
中毒可以攻击任何人,但最脆弱的群体是婴儿和幼儿,孕妇以及胎儿,老年人以及免疫力低下的人
可能的合并症
如果处理不当,食物中毒会导致严重的并发症。严重脱水可能非常危险,特别是在儿童中。感染也有可能传播到血液、肾脏或大脑,导致肿或脑膜炎。
孕妇中,中毒会干扰妊娠,导致流产或出生婴儿死亡。在某些情况下,可能会出现罕见的并发症,如关节炎,肠道刺激综合征,吉莱因巴雷由于肉毒杆菌中毒引起的呼吸系统疾病
预防食物中毒的方法
预防可以通过保持清洁来完成,例如在进食或烹饪前用肥皂洗手,用自来水洗水水果和蔬菜,定期清洁厨房用具和冰箱。在加工方面,将生和煮熟食品分开,并确保烹饪温度安全。
肉类或全身鱼至少63°C、肉71°C、鸡肉或 ungg鱼74°C。其余的食物应立即储存在冰箱中,杂或小麦食品应废除。
弱势群体被强烈建议避免原食或半煮熟食品、未配制牛奶和奶酪、原乳和未配制果汁。
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