雅加达 - 白葱被称为丰富美食的厨房香料。然而,最近的研究表明,这种简单的成分可以成为保持血糖和胆固醇水平稳定的秘密武器。
中国东南大学和西江明子大学的研究人员对前22项研究进行了29次随机控制试验的比分析。结果,大蒜的消费被证明与体内葡萄糖水平和几种脂肪分子类型的下降有关。
「在健康人群中,葡萄糖和脂肪的新陈代谢受到高度精确监管,”研究人员在他们的报告中写道,引自Science Alert网站。
“这种新陈代谢障碍会导致多种慢性疾病,包括胃肠炎,糖尿病和脂肪肝脏疾病,”他继续说道。
大蒜长期以来一直与健康益处有关,包括有助于调节脂肪和葡萄糖水平。从这项联合研究中,结果是一致的。
定期食用大蒜的人的血糖水平较低、长期的葡萄糖控制更好、良好胆固醇(HDL)水平较高、坏胆固醇(LDL)较低、总胆固醇降低。
有趣的是,三升二氧化物的水平并没有受到大蒜的影响。此外,这种香料可以成为帮助调节血糖和脂肪水平的自然而美味的方式。
研究人员解释说,大蒜含有各种活性物质,通过几个机制工作,其中之一是通过减轻氧化压力,即可能引发心血管疾病的自由基引起的细胞损伤。
大蒜还含有一种名为alliin的抗氧化合物,该合物以前曾与血糖,血脂和肠道微生物组健康的管理有关。这种作用的组合很可能产生了研究中看到的好处。
消费方式
在分析的研究中,大蒜以多种形式食用,包括粗大蒜,旧大蒜提取物(成熟辣椒提取物),大蒜粉补充剂。研究的时间跨度也各不相同,从三周到一年。
“研究结果表明,大蒜对人类血糖和血脂有益,并且在统计上具有重要的关系,”研究人员写道。
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