雅加达 - 最近的研究引起了对entang爱好者的警告。事实证明,加工entang的方法会影响患2型糖尿病的风险。这项研究的结果表明,炸薯条的影响大于其他类型的加工entang。
该研究涉及205.107名成年人,他们被列入美国卫生工作者三项重大研究。监测进行了近40年,记录了2型糖尿病的22.299例。
注意事项,当体内不再对胰岛素激素有适当反应或腹股沟不产生足够的胰岛素时,2型糖尿病就会发生。这种疾病通常在中年被诊断出来。
根据生活方式因素和其他饮食方式调整数据后,研究人员发现土豆消费与2型糖尿病的风险之间存在积极的关系。
「这种关系主要是由食用土豆消费引发的,而煮熟或煮熟的土豆与2型糖尿病的风险无关,”研究作者在一份报告中写道。
数据显示,每周消费三份食用土豆,将2型糖尿病的风险增加了20%。相反,每周用全谷物取代三份食用土豆,将风险降低多达19%。
然而,研究人员还指出,用白米取代煮熟或煮熟的土豆实际上增加了2型糖尿病的风险。
「这里的公共卫生信息是简单而强烈的。日常饮食的微小变化可能会对2型糖尿病的风险产生重大影响,“该研究的主要作者兼流行病学家和营养学专家沃尔特威利特教授说。
「不是所有的碳水化合物,甚至不是所有的土豆都是一样的,这种差异在制定有效的饮食指南方面非常重要。
对于食用土豆爱好者来说,这个消息可能令人失望,尽管这不是一件太令人惊讶的事情。大多数人都已经意识到,食用土豆不是最健康的选择。好消息是,并非所有的马铃薯煮方法都有同样的影响。
「土豆是一种环保可持续植物,因此在饮食中包含它们方面仍然有价值,即使完全的谷物仍然应该是优先事项,”Daniel B. Ibsen和Yanbo Zhang在研究中说。
即便如此,研究人员还是提醒说,这项研究是观察性的。也就是说,目前尚不确定食用土豆是直接导致2型糖尿病的原因。可能还有其他因素没有被计算在内。
「在这项研究中收集数据的方法使得很难准确评估碳水化合物食品量对2型糖尿病风险的影响,”来自Teeside University的营养师Ruth Boocock博士补充说,他没有参与这项研究。
另一个需要注意的因素是,大多数研究参与者来自欧洲血统的卫生工作者的背景,因此结果可能不代表全球人口。然而,维塔斯塞维利亚医院内分泌学和营养专家克里斯托巴尔·莫拉莱斯(Cristóbal Morales)认为这项研究很重要。
「这项研究是严格的,设计精良。虽然不能证明因果关系,但结果支持现有优先考虑完整谷物和限制食用食品的建议,“莫拉莱斯说。
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