雅加达 - 您是否曾经进入过一家没有音乐和尴尬的安静餐厅?事实证明,这不仅仅是一种感觉,还有心理原因,为什么音乐在餐馆中很重要。
许多研究证明了这一点,包括心理学教授所说的,他们研究了感官、气氛和饮食体验之间的关系。
以下是心理学教授根据 Medium.com 页面报道,需要在餐馆播放音乐的5个原因。
1. 音乐形成情绪和情感
牛津大学的查尔斯·斯宾塞教授认为,我们的大脑不仅能通过舌头感受到食物。
“吃饭的经历是多元的,”西班牙人说。
也就是说,大气,照明,当然还有音乐,也会影响我们感受到的味道。柔软的音乐可以让你感到放松,而快速的音乐可以提供能量。餐厅通常会根据用餐时间调整音乐。音乐缓慢,用于浪漫的晚餐和升级,用于随意和拥挤的午餐。
2.音乐可以改变感知
胃物理学领域的研究表明,某些音乐会使食物感觉更甜、更咸、甚至更苦。例如,高音和明亮的音调往往使人们判断食物的味道更甜,而低音和重音可以给人更苦涩或苦涩的印象。
“如果你想吃洗嘴菜,如果你不添加糖,就感觉更甜,玩高音和开朗的音乐,”斯宾塞说。
3. 食速调节
音乐也可以调节进餐时间。快歌让人们吃得更快,倾向于订购更多的饮料,而慢歌则鼓励人们慢慢进食,享受食物,再在桌子上花更多时间。难怪早餐餐厅选择慢速音乐,而快餐厅则选择能量丰富的音乐。
4. 减少不快的噪音
没有音乐、汤匙声、盘子、他人的对话,可能会感觉太突出。背景音乐有助于关闭这些声音,使气氛更加舒适。
“公共场所的完全沉默可能会让人们感到恐惧或尴尬,”斯宾塞说。
5. 建立餐厅名称
音乐是餐厅品牌的一部分。意大利餐厅可以选择意大利经典歌曲,现代咖啡馆可以选择露幻Beats,而啤酒店可以选择乡村音乐或爵士乐。音乐可以帮助客户记住这个地方,并创造一致的印象。
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