雅加达 - 鸡蛋是廉价、营养且易于加工成各种菜肴的动物蛋白的来源。然而,有些人选择以生长的状态食用鸡蛋,无论是出于健康原因,饮食还是某些处方的一部分,如冰沙,沙拉酱或蛋糕混合物。那么,食用生长的鸡蛋对健康安全吗?
来自家食网站的报道,不建议食用原卵,因为它会增加暴露于鱼疹细菌的风险。
根据疾病控制和预防中心(CDC)的说法,鸡蛋可以被沙门氏病污染,无论是在蹄子形成之前,还是在鸡蛋从鸡肉体中排出后,通过家禽粪便从外部污染。
萨蒙妮拉是食物中毒的常见原因。引起的症状包括腹泻、恶心和呕吐、胃和发烧。
这种症状在食用受污染食品后6小时至6天内可能出现。
「疾病预防控制中心建议避开生卵,因为它们可能导致严重疾病。
虽然萨莫内拉中毒可以自行愈合,但在某些人中,症状可能非常严重。最脆弱的群体包括儿童、老年人、孕妇、免疫系统弱势群体(如癌症、艾滋病毒或自身免疫患者)。
对于这一群体来说,食用原蛋可导致致命,包括严重脱水到其他严重并发症的风险。
有些人将生鸡蛋白添加到饮料或锅中作为蛋白质来源。然而,如果不经过后食过程,生鸡蛋白也会含有鱼。此外,生鸡蛋白还含有阿维丁,如果大量和持续消费,该物质可以抑制生物质(维生素B7)的吸收。
虽然许多人喜欢品尝粗蛋糕添加剂,但这仍然是危险的,因为添加剂中含有粗鸡蛋和粗面粉。不仅鸡蛋,面粉还含有危险的细菌,如大肠杆菌(E.大肠杆菌),这可能导致消化系统疾病。
疾病预防控制中心表示,面粉可能不像原食那样出现,但如果煮熟一点点,可能会对身体健康有害。这是因为未煮熟或热加工的面粉可能含有有害细菌。
使用卵子的安全提示
为了在没有健康风险的情况下享受鸡蛋的好处,请遵循以下提示:
1.完美煮熟的鸡蛋,黄色和白色。2、食用菜单确实需要原鸡蛋的情况下,使用后食鸡蛋。3、将鸡蛋放在冰箱里,最高温度为4°C.4。不要食用开裂的鸡蛋或看起来很脏。5、接触原鸡后洗手和厨房用具。
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