雅加达 - 开斋节庆祝活动的代名词是吃由祭祀肉,尤其是山羊制成的菜肴。虽然诱惑食欲,但食用过量的山羊肉会对健康产生影响,特别是对于高血压或胆固醇风险的人。
因此,重要的是要了解正确的份量和加工方法,以便您仍然可以享受开斋节的典型菜肴,而不会损害健康。
临床营养学家Luciana Sutanto博士说,每餐食用山羊肉的安全份量从50克到150克不等,具体取决于个人的身高和体重。
“在没有其他配料的情况下,一次食用山羊肉,只推荐50到150克,具体取决于身高和体重,”Luciana说。
Luciana还强调了注意肉类加工方法的重要性。多肉多肉的烹饪,虽然基本成分不含胆固醇,但仍然可以引发体内胆固醇水平的增加。这是由于肉类中饱和脂肪的含量会被身体转化为胆固醇。
为了保持营养平衡,Luciana建议食用山羊肉与大米或土豆等碳水化合物来源一起食用,并添加富含纤维和维生素的新鲜蔬菜和水果。辣椒和水果如西瓜和橙子对于帮助身体的新陈代谢过程而闻名。
RSCM的营养师Fitri Hudayani补充说,山羊肉属于中等脂肪含量肉类组。
在40克煮熟肉中,大约有75卡路里,7克蛋白质和5克脂肪。但是,其营养价值可以根据烹饪方式而变化。
添加大量的香料、酱油、盐或味料消毒剂会增加脂肪和钠的含量,如果食用过量,这具有不良影响。
“负面影响(如胆固醇)也取决于选择哪些部分被食用,如内脏和脂肪部分肯定会增加胆固醇的摄入量,因此建议食用干净的肉类部分,”他说。
她建议每餐吃一小块(40克)煮熟肉。如果是沙爹形状的,这相当于三针。对于唐人茶等加工产品,建议添加大量的蔬菜,如小鸡和西红柿,并减少使用浓缩的丁丁香。另一种选择,请使用浓缩丁香或低脂肪替代品,用于古莱等菜单。
调节份量并选择更健康的加工方法,人们仍然可以享受宰牲节特色菜的美味,而不必担心高胆固醇的风险。
充分享受,与其他健康摄入量平衡,不要忘记身体活动,以便身体在假期中保持健康。
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