不仅丰富味道,肉类烹饪中的香料有助于降低高胆固醇

香料插图(Freepik)

雅加达 - 香料不仅丰富了美食的味道,而且还具有健康益处,特别是在加工肉类(例如开斋节庆祝活动)中使用时。

在脂肪菜肴中使用姜黄、生姜和大蒜等香料可以帮助平衡高胆固醇含量的不利影响。

草药医学专家Rianti Maharani博士M.Si.博士说,几种类型的香料含有活性化合物,有助于降低脂肪食品中的胆固醇水平。

“姜黄和姜黄具有抗炎作用,而大蒜已知能够降低坏胆固醇或LDL,”他说,正如ANTARA所引用的那样。

此外,其他香料,如甜木和问候叶,也在帮助脂肪代谢方面发挥作用,使美食更健康,而不会减少其快感。

Rianti还建议将重量食品的消费与绿茶等健康饮料相补充。绿茶中含有ketekin作为抗氧化剂,可以支持体酶在中和自由基和减少食物中脂肪吸收方面的作用。

宰牲节的氛围是团结和肉食的代名词,保持耐力也很重要。Rianti建议食用酸性姜黄,淡水大米,生姜和淡水龙等传统草药。“酸性姜黄支持消化功能,有助于减少食用高脂肪食品的影响,而淡水大米提供能量和新鲜感的鼓励,”他解释说。

作为民进党IKA印度尼西亚伊斯兰大学(UII)的社会,健康和社区赋权负责人,Rianti还鼓励根据每个人的需要定期食用草药的习惯。已知Temulawak,姜黄和姜黄等一些基于香料的草药支持消化系统,提高免疫力和促进血液循环。

此外,他解释说,以草药形式食用香料也有可能降低新陈代谢疾病的风险,包括2型糖尿病,高血压和胆固醇疾病。

“Kurkumin和gingerol等香料中的天然化合物具有镇静炎症的作用,并有助于维持血糖水平和血压稳定,”他总结道。