雅加达 - 在健康生活方式的日益增长的趋势中,对替代食品的需求不仅美味,而且健康变得越来越重要,例如当地食品,这可能是当今健康的解决方案。
为了应对这一挑战,从事健康食品的创新品牌Dailymeal举办了2025年Dailymeal Foodnovation活动。以“Nusantara Reimagined”为主题,该活动成为年轻一代创造健康可持续的本地食品菜肴的论坛。
本次全国级烹饪比赛位于Pelita Harapan Karawaci大学的厨房实验室和D号楼餐厅,邀请了来自各个大学和印度尼西亚各地的学生。
参与者有望使用Dailymeal的三大创新成分,即Porang Cassava Rice,Corn Rice和Cassava Rice,创建开餐菜肴和主菜单。
这三种成分被称为低糖化学指数,无葡萄糖,高纤维的替代食品,并支持健康的生活方式,现在是城市社区需求的一部分。
“稻米现在分为两类,煮饭和实用。这条porang是最实用的,因为它只用直接煮熟的热水冲洗,“PT营销副总裁Amar Ramdani说。Hoki Distribution Niaga于4月16日星期三在万丹坦格朗的Pelita Harapan大学开会。
根据Amar的说法,烹饪大米的趋势仍然附在于家庭主妇,特别是忙于工作的年轻母亲,他们仍然想为家人提供健康食品。
「如果趋势实际上是烹饪米饭,通常是现代妈妈。有时夫人想在家里做饭,即使他们做了一些工作,但自然而然地想为家人做饭,“他补充说。
然而,实践并不是唯一的优势。各种类型替代米饭的营养成分和健康益处也是其日益普及的原因。
「玉米的甘油性含量很低,它有能量来源,所以它适合有能量的人。但是,如果家庭有胃酸,GERD,我们有来自卡萨瓦Rice的Lambung Bestie,因为它有溶性纤维,“Amar解释说。
根据Amar的说法,对于那些想保持心理健康并避免焦虑的人来说,红米可以是正确的选择。
「如果你不想焦虑、焦虑,你可以吃红米。含有B6等。如果你想吃食,你吃了卡萨瓦波朗,因为他有葡萄糖纤维,“她说。
「糖尿病也可以通过低血糖指数食品来控制,因为血糖上升并不容易,”他继续说道。
提升当地食品作为现代生活方式的一部分不仅仅是一种趋势,而是实现国家粮食可持续性的一步。Diena Mutiara Lemy教授,A.PAR.,M.M.,CHE,Pelita Harapan大学酒店和旅游学院院长强调了这一点。
「印度尼西亚有很多食品,必须再次向年轻人、年轻一代介绍。就像木薯一样,认为食物并不酷。但不要这样做,这将再次被提升,“Dienna教授说。
根据他的说法,人们对健康食品的看法往往被这个过程复杂的假设所影响。
「硬红啊,我认为它的烹饪很复杂。事实证明,事实并非如此,它可以通过简单,美味和健康的方式制作,“他说。
迪耶纳教授还强调了创新在未来粮食有限的挑战中的重要性。
「当涉及到食品时,食品谈论的可持续性,未来可能越来越有限。如果受到限制,我们在提供食品方面进行创新。因此,不可思议的成分,如何使某些东西对年轻一代有趣而新鲜,“他解释说。
Foodnovation 2025活动不仅是一场竞争,也是一场运动,激励年轻一代更接近当地美食。通过创造力和创新,邀请年轻人看到被认为是古老的或过时的成分的巨大潜力。
Dailymeal认为,通过正确的方法,波朗,玉米和木薯等食品可以作为健康优雅生活方式的象征。
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