雅加达 - 哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院最近的一项研究透露,中年时的健康饮食可以决定一个人的身体在70岁时有多健康。
该研究涉及超过10万美国人,他们从40年代、50年代和60年代观察到近三十年。
3月24日发表在《自然医学》杂志上的研究结果发现,在年轻时健康饮食与健康衰老的可能性更高有关,即使考虑到身体活动和吸烟习惯等其他生活方式因素。
健康专家Leana Wen博士说,研究人员观察了参与者的饮食习惯。他认为,这是一项长期的观察性研究,这意味着研究人员多年来一直关注同一组,并记录了健康习惯和结果。
参与者被要求报告近30年的饮食习惯,最多70岁。他们定期记录自己的饮食消费,包括他们吃了多达130种食物的频率。研究小组随后将这些饮食归类为如何接近8种健康饮食和超健康超加工食品的消费。
大约三十年后的研究期结束时,发现105,015名参与者中有9,771人(约合9.3%)达到所谓的健康老年或健康老年,即70岁,没有糖尿病,高血压或心脏病等慢性疾病,也没有认知,身体或精神障碍。
研究人员发现,对八种健康饮食的遵守率越高,健康衰老的可能性就越大。
此外,他们还发现,食用水果、蔬菜、全谷物、坚果、不饱和脂肪和低脂肪乳制品的消费与健康衰老的机会增加有关。
相反,高食用过渡脂肪、钠、甜食饮料、红肉或加工肉类的食用量与较低的可能性有关。
“在我看来,这是一项强有力的研究,非常有说服力地表明,从小就遵循健康饮食是健康衰老的关键因素,”他说,CNN网站援引。
“这项研究也与其他研究一致,这些研究表明,人们可以通过吃更多蔬菜,水果,全谷物和坚果来延长预期寿命,并避免甜饮料和加工食品,”他继续说道。
Wen说,参与者没有提到他们遵循某些的饮食。他们只报告了他们吃了什么,研究人员将其与健康的饮食相匹配。
这八种饮食是另类健康饮食指数(AHEI)、另类地中海指数(aMED)、饮食方法以停止高血压(DASH)、地中海-达什干预神经消毒延迟(MIND)、健康植物性饮食(hPDI)、星球健康饮食指数(PHDI)、经验炎症性饮食模式(EDIP)和高胰岛素含量(EDIH)的经验性饮食指数。
这种饮食有很多相似之处。例如,aMED和MIND是基于富含植物性食物,无脂肪蛋白和健康脂肪的地中海饮食。PHDI和hPDI强调食用水果,蔬菜,坚果和。
还有几种差异,例如,DASH强调减少钠,EDIP使用食品炎症指数,EDIH根据引发胰岛素的潜力评估食物。
Wen说,这些发现应该让人们认为营养饮食是健康老龄化过程的重要组成部分。在选择饮食时,每个人都应该选择完整的食物和最少的加工量,如绿色蔬菜,新鲜水果和完整的谷物。这项研究一直显示了坚果和坚果(如红豆和坚果)的好处。
脂肪不足的鱼和肉类也可以成为健康饮食的一部分。相反,加工肉类,如香肠或食鸡,与健康结果较差有关。
这项研究的重点是饮食,与健康老年有积极的联系,但也有类型的食物与消极的联系。最突出的是含有添加糖的苏打水和果汁等甜饮料,超加工食品,含有高含量钠和跨脂肪的食品。
每个人都可以尝试减少苏打水,果汁和其他加油饮料的消费。此外,减少超加工食品的消费,这与许多其他研究相关,死亡风险更高。
查看包装标签是判断食物是否含有超加工的好方法。如果名单很长且含有大量的添加成分,则很可能食物经过精良加工,应以更自然的版本取代。标签还提供有关钠和变脂水平的信息。
“像这样的研究可以加强这样一个论点,即改善饮食和帮助人们获得营养食品可以减少慢性疾病,这对于确保健康的劳动力和降低未来卫生保健成本非常重要,”他解释说。
“政策制定者应该看到食品在确定社区福利和创造支持长期健康的粮食环境方面发挥重要作用,”他总结道。
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