TANGERANG - 从家庭厨房的简单实验来看,Cokelatin Signature现在作为印尼原产的高级巧克力饮料品牌之一,在全球市场上开始广为人知。
Irena Surosoputra创立的巧克力饮料品牌通过2025年印度尼西亚贸易博览会(TEI)活动,确认了将当地可可提升到世界标准的使命。
Cokelatin Signature成立于2016年,始于Irena作为巧克力爱好者的私人习惯,他们希望以巧克力饮料粉末形式自制的外国品牌最喜欢的饮料的替代品。
在厨房进行的一小型实验中,提出具有印尼特色味的优质巧克力的想法诞生了。他开始向同事提供自己制作的产品,并获得了积极的反响。最后,他决定让它成为一家企业。
“一开始,我觉得印尼巧克力有很多味道,但确实每个人都有口味,我的舌头更喜欢进口巧克力,但价格相当高。最后,我主动自己制作,每个朋友都去我家,所以,“Irena在10月16日星期四在万丹坦格朗举行的第40届印度尼西亚贸易博览会(TEI)上见面时说。
创业初期,伊琳娜承认她不了解巧克力行业。他还决定自律学习,进行研究,并发现印度尼西亚是世界上第三大可可生产国。
“我自己,作为印度尼西亚人,老实说,我不知道,我们知道巧克力肯定来自瑞士,比利时,这就是我对印尼巧克力感兴趣的地方,学习自律,我们自己搜索,直到最后我们与我们的农民合作伙伴会面,”他说。
现在,Cokelatin Signature正在与南苏拉威西岛和东爪哇的可可农民建立合作伙伴关系。其产品是未经防腐剂,未经人工防腐剂,未经合成甜味剂制成的,因此它们是优先考虑天然成分的消费者的选择。
“特别是对于东爪哇来说,我强调的是,因为品种是最优质的品种,稀有品种世界上只有5%。因此,印度尼西亚拥有稀有的可可豆品种,最好的不幸的是未暴露。Cokelatin加工了可豆,名为东爪哇的criollo,我们称之为Java Crollo,成为印度尼西亚第一个criollo巧克力饮料粉,“他解释说。
可凯拉廷的商旅并不直接顺利。在2020年COVID大流行期间,Irena实际上决定重组业务并重新品牌化为可凯拉廷签名。
“事实上,从任务的开始,我们就希望产品下游,以便人们意识到巧克力不仅来自国外,而且在印度尼西亚也有美味的巧克力,”他说。
虽然它始于家庭厨房,但Cokelatin Signature产品现在已经渗透到国外市场,从美国到香港。
“我们已经出口了,但能力并不大。因为以前我们是理想主义者,不希望以原材料的形式出口,所以作为品牌。我们已经向美国出口,波士顿继续利雅得,沙特阿拉伯,台湾,以及香港,“他说。
Irena表示,参加Cokelatin Signature在2025年食品中小企业等各种活动是漫长而具有挑战性的过程的一部分。
“老实说,我们连续三年参加了这次食品奖,也参加了这项奖项,今年我们只选过它。所以这相当具有挑战性,“他解释道。
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