雅加达 - 国家营养局(BGN)局长Dadan Hindayana将从其标准操作程序(SOP)中改进,以预测再次食用免费营养食品(MBG)后学生中毒的病例。
“因此,像这样的事件,我们随后修复了SOP,”他于5月6日星期二援引印度尼西亚共和国众议院第九委员会Youtube频道的话说。
BGN开始做的第一项改进是选择性原材料,并且仍处于新鲜状态。
「我们希望原材料的选择更具选择性。因为这种情况只发生在巴厘岛,那里的鱼在星期五收到了,然后放入冰箱中。然后排出,煮半煮熟,然后再次放入冰箱中,然后加工。然后测试(食物)状况良好。然后我们决定选择原材料更有选择性,也许更新鲜,更好,“Dadan说。
达丹说,下一步是缩短烹饪时间,准备食物和交付之间。
它的目的是使分配的食物仍然适合食用。
“我们希望实施一项规则,即与交付时间一起烹饪和准备食物的时间更短,因为它可以防止过度使用,”他继续说道。
BGN将在将食物从SPPG厨房送到学校的过程中实施安全协议。
接下来,在食物被接收后立即食用时,提供容忍度限。
「我們也適用食物被接受和必須立即食用之间的食物等时间容忍。如果你在9点钟吃饭,9点钟或15点钟一定到达。不超过15到30分钟,食物必须立即食用。所以不再有延迟,“达丹说。
达丹说,在被送往学校之前,有义务根据外观,香气,口味和质地进行有机乳液测试。
“我们希望在分发这些食物之前,在学校实施器官解剖测试的义务。因此,我们将指派某些人进行器官解剖测试,“他说。
不仅在加工方面,食品经理也有人参加,以便BGN为他们提供额外的培训。
「因此,营养局在周六和周日定期制定食品经纪人计划和培训。与Cianjur一样,在Tasikmalaya,我们已经收集了(食品经纪人)进行重新培训。在巴厘岛和巨港,下周我们将召集它进行重新培训。这种培训似乎必须每两个月定期进行一次,以便这种疲劳不会发生,“达丹解释说。
MBG 计划引起的大规模中毒 病例
达丹说,第一例病例发生于2025年1月13日在中爪哇省的苏科哈霍。而MBG计划仅在1月6日启动。
共40名学生在吃完MBG菜单后受到影响。
“第一个营养食品计划的事件(病例)是1月13日在苏科哈霍发生的。这实际上是技术性的,因为这只是一个开始(实施)。当时,受影响的有40名学生,因为官员们很快地识别了食物中的异常,因此食物被拉回并用鸡蛋取而代之,“他说。
原因是该地区的SPPG厨房正在经历液化石油气耗尽,因此想要加工的食品被煮熟。
「所以,当菜肴被加工的时候,只是想油炸,气体用完。这是Sukoharjo的第一次事件,直到现在,感谢上帝,它再也没有发生过,因为它已经做好了更好的准备,“达丹解释说。
2月17日,该病例再次发生在中爪哇省的巴塘摄政区。然而,这次的问题来自受益学生,他们吃得很晚,因此有60人受到事件的影响。
“然后巴塘发生事件,这是美食状况良好,然后按时送货,但随后在学校有一个事件,所以食物很晚,学生吃。如果你按时进食,它实际上不会发生,“达丹说。
最新事件是在万隆,塔西克马拉亚和帕利(南苏门答腊的Penukal Abab Lematang Ilir Regency)。
在万隆,有100名学生自然中毒,而在塔西克马拉亚,有51名学生在吃了MBG菜单后受到影响。
与此同时,在巴厘岛,多达4名学生被送往医院。达丹说,来自这三个地区的病例是由早点烹饪食物引起的。
此外,SPPG向学校分发食品的延迟。
“但万隆的那个,塔西克马拉亚的那个,以及最近发生的巴厘岛的那个,都是因为菜肴煮得太早,不快交付,”他说。
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