鸡蛋、鸡肉和牛肉价格上涨的原因是什么？

插图（伊尔凡·梅迪安托/VOI）

雅加达 - 商业竞争监督委员会（KPPU）报告说，在2021年斋月开始时，一些主食价格上涨。从鸡蛋、鸡肉到牛肉。几个因素也影响了价格上涨，从天气、进口限制到长期和分层的分配限制。这份KPPU报告是根据印度尼西亚全国第一季度或1月至4月监测食品商品价格的结果，分为6个工作领域。KPPU研究与宣传陶菲克·阿里扬托说，该领域的数据显示，价格上涨主要发生在鸡蛋、鸡肉、辣椒和牛肉。他在4月16日星期五的虚拟新闻发布会上说："在几个地区，鸡肉、鸡蛋、牛肉和辣椒的商品都出现了明显的症状。陶菲克解释说，在包括北苏门答腊、西苏门答腊、亚齐和廖奥在内的区域办事处，牛肉、辣椒、青葱和大蒜等主食有所增加。重要的牛肉和辣椒，其中增长接近16%，"他说。

陶菲克说，包括南苏门答腊、詹比、本库卢、兰蓬和邦卡贝利通在内的第二区域办事处的商品价格相对稳定，包括辣椒、鸡肉和鸡蛋，而在涵盖西爪哇、雅加达DKI和班滕的区域办事处三区，鸡肉、鸡蛋和牛肉的价格上涨幅度在10%至15%之间。同时，在东爪哇、中爪哇、日惹、巴厘岛、NTT和NTB地区，鸡肉价格大幅上涨。"对于加里曼丹地区的区域办事处 V，提供的数据相对稳定。除各种商品外，干辣椒、辣椒和各种商品，已增加到近20%，"他说。苏拉威西岛、马鲁古岛和巴布亚的鸡肉、鸡蛋和青葱数量也几乎与其他地区持平，增幅在11%至25%之间。此外，陶菲克说得对，一些地区的商品鸡肉、牛肉、鸡蛋和辣椒价格上涨是由各种因素造成的。例如，对于辣椒，由于天气因素，价格上涨受到产量低于最佳产量的影响。不仅如此，陶菲克说，还有后勤限制，即由于洪水和天气问题，进入市场的供应受到限制。此外，分销过程的长短还影响从饲养者或农民到消费者的基本商品的价格。他解释道："还有一个分销渠道因素，从农民到市场再到消费者，仍然排成一排或很长的时间。从农民到市场到消费者手中的水平和长度是一个家庭作业 （PR）， 直到现在还没有完成。

肉价上涨还是正常的

众所周知，传统市场的牛肉价格已开始攀升至每公斤12.4万卢比。斋月前，牛肉价格从每公斤11.5万印尼盾到12万印尼盾不等。不过，贸易部评估，目前鲜牛肉价格的上涨仍然正常。贸易部长穆罕默德·卢特菲说，印尼牛肉价格高的问题在于从澳大利亚进口了大量肉类。据报道，澳大利亚出口总额的52%左右是牛。"但如今，澳大利亚的牛出口中断。由于2019年的毁灭性火灾，导致澳大利亚的瓷砖结构倒塌，"他在4月16日星期五的虚拟新闻发布会上说。，火灾导致活肉价格从最初的估计2.8美元到4.8美元或相当于5.1万卢比。这个价格不包括育肥的成本，切割到尸体。与此同时，尸体的价格接近10万卢比。此外，卢特菲说，市场上的牛肉应该高于目前的价格。但是，当前价格是稳定的。据他介绍，造成目前牛肉价格稳定的因素有两个。首先，卢特菲说，因为当地牛进入国内市场。因此，它弥补了从澳大利亚进口的高价格短缺。其次，由于COVID-19，霍雷卡地区对牛肉的需求提高了价格，这是很自然的事情。"所以我今天看到牛的价格是每公斤12.4万印尼盾，正常和良好，"他说。

斋月期间鸡蛋和鸡肉价格上涨

关于鸡蛋和鸡肉价格的上涨，卢特菲要求各方，包括社区，不要夸大其词。这样，这个行业的商家在长期亏损后，在斋月里就感受到了利润。贸易部指出，截至2021年4月15日，烤鸡的平均价格为每公斤37，000印尼盾。这个数字比上周或4月8日有所增加。每公斤35，100印尼盾，2021年3月15日，仍为每公斤34，200印尼盾。不仅鸡肉，截至2021年4月15日，鸡蛋价格也涨到每公斤26，300印尼盾。上周，价格仍然是印尼盾25。每公斤400美元。"我请求许可，不要先谈论鸡和鸡蛋的问题。因为波动很大，也不是大商人和牲畜。不要做大，让他们在斋月获得很多利润，"他说。卢特菲说，如果食品价格仍然低于3%，食品价格的上涨仍然相当正常。增加通常发生在季节性和多雨天气。他解释道："鸡蛋在斋月确实波动很大，一年收获四个月，一年损失八个月。即便如此，Lutfi承诺明年，鸡蛋和肉鸡的价格将有更好的规定。这样价格就更一致了。