INDRAMAYU - 鱼牛奶最近成为社交媒体上讨论的话题。此外,据说这种鱼乳可以成为Prabowo Subianto当选总统的免费营养食品计划中的牛奶替代品。
鱼乳本身是由鱼肉制成的独特蛋白饮料。
这种鱼乳不是由煮熟的鱼产生的,而是通过一系列复杂的过程来生产,这些过程将鱼肉转化为营养丰富的饮料。
PT Berikan Bahari Indonesia位于西爪哇Indramayu的Kandanghaur区,是生产鱼乳的先驱,现在开始在市场上广为人知。
那么,从意想不到的基本成分(即鱼)中制作鱼乳的过程究竟是什么呢?
鱼是一种银色小型鱼类。这种类型的鱼通常被认为是低卖值的,通常被加工成盐鱼。
然而,PT Berikan Bahari Indonesia可以将鱼转化为鱼蛋白水合物(HPI),这是生产鱼乳的基本成分。
Berikan Bahari Fatih的计划经理解释说,加工过程始于从当地渔民那里收集新鲜鱼。然后,通过排序阶段的鱼和鱼内脏被扔掉,以保持肉类的清洁和质量。
清理后,鱼被磨成成,变成准备进一步加工的鱼肉粥。
鱼乳制作的下一阶段是水素化过程。鱼泡使用蛋白质水素化机加工两到三个小时。该过程旨在将鱼蛋白从骨骼中分离出来。这一阶段的最终结果是高蛋白液,后来成为鱼乳的主要成分。
水力化过程完成后,将鱼蛋白液放入喷雾干燥箱饲料箱中,这是一台将液体升温至蒸发并变成粉末的机器。
这个干燥过程大约需要12个小时,从开始到变成鱼蛋白粉。这种水库是制造各种衍生产品的主要原材料,包括鱼乳,现在是热门的对话。
加工成蛋白粉后,该产品被加工成鱼乳或称为苏里坎。在PT Berikan Bahari工厂生产的鱼乳有两个口味变体,即巧克力和草莓。
PT Berikan Teknologi Indonesia首席执行官Yogi Aribawa Krisna表示,这种鱼乳创新是那些希望从鱼中获得好处而不必完全食用鱼类的人的替代方案。
「食用鱼以获得营养福利现在可以更容易。这种产品可以包括在各种类型的食品中,从饼干到面条,甚至包括在鱼乳等蛋白质饮料中,“他于9月18日星期三在西爪哇Indramayu举行的新闻发布会上说。
PT Berikan Bahari不仅提供高营养价值,还确保他们生产的鱼乳产品可以安全食用。Yogi补充说,他的政党已经能够最大限度地减少微塑料污染和过敏原的风险,这些污染和过敏原往往是消费者关注的问题。
“我们使用技术使我们的产品没有微塑料,降低鱼类过敏原的含量。虽然每人的过敏原含量各不相同,但我们正试图将其水平降至最低,“他说。
鱼乳的存在是那些希望以不同的方式享受鱼益处的人的有趣替代品。
味道美味、营养价值高,该产品已以可承受的价格在多家在线商店(在线)提供,包装350克约为120,000印尼盾。
PT Berikan Bahari Indonesia的鱼乳等创新证明,使用适当的技术,以前被认为缺乏价值的产品可以加工成对公共卫生有益的高价值商品。
「因此,希望我们在Dering Protein中能成为一个很好的叙述,即实际上鱼乳生产是该国儿童的生产,这是我们掌握的技术的生产。包括这些机器,我们自己制造,“他补充说。
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