雅加达 - 合作社和中小企业部长Teten Masduki表示,红色食用油可以成为健康食用油的替代品,因为它含有天然的棕油化合物,但价格合理。
北苏门答腊岛德利沙登摄政区的红色食用油工厂由合作社管理,作为合作社和中小企业部通过Pujakesuma合作社与PT PTPN II之间的合作社的一种举措形式,由总统佐科·维多多(Joko Widodo)周四揭幕。
Teten在就职典礼上表示,北苏门答腊的红食油工厂成为印度尼西亚第一家生产新红食油的工厂。
Teten透露,目前印尼40%以上的油棕种植园土地由独立小农拥有和管理。
然而,他感到遗憾的是,几十年来,油棕农民一直面临着新鲜水果串(FFB)价格上涨和充满不确定性的问题。
“另一方面,我们还面临着食用油在市场上的供应和价格,这些市场也非常动态。事实上,它曾经在价格飙升的情况下在市场上出现过稀有时期,“Teten在该部的新闻稿中表示,引自Antara,星期四,3月14日。
他希望将来,合作社管理的每1000公顷油棕种植园将配备一个红食油厂作为补充基础设施。
“合作社将棕油下游转化为红食油,旨在确保农民更加繁荣,确保以可承受的价格为社区提供健康食用油的可持续性,”他说。
Teten表示,北苏门答腊的红食油厂是与PTPN合作的红食油试点项目(试点项目)中的三个之一。
他说,除了三项试点项目外,合作社和中小企业部目前还在为一些地点的民间棕油农民合作社准备独立计划,例如在南加里曼丹的Tanah Laut Regency;佩拉拉万摄政,廖内;塞卡道摄政,西加里曼丹;和其他省份复制北苏门答腊的红食油厂。
食用油或精制棕油,是CPO的产品,在精炼过程之后不会继续进行随后的过程。这种油具有明显明亮的颜色和强烈的香气的特征。
红色食用油的明亮色彩来自棕油,棕油确实是深红色的,因为在生产过程中,红色食用油不会像普通的棕食用油那样通过精炼过程。
根据农业部网站援引的棕油研究中心(PPKS)的数据,红色食用油仍然保持着植物化合物的含量。
这些含量包括karoten作为维生素A的来源, tokoferol和tokotrienol作为维生素E和鱼。出于这个原因,吃红色的油有可能被用作功能食品,其中之一作为抗发育迟缓的食品成分之一。
红食油中含有的油脂酸和林酸可用于儿童大脑的形成和发育、运输和新陈代谢。红食油也适用于食品混合物,打磨沙拉,马加林原料和脱脂。
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