雅加达 - 工业部(Kemenperin)正试图培养利用自然资源潜力的中小型企业(IKM),其中之一是提拉姆真菌,这是南苏门答腊班尤阿辛摄政区的潜力。
这一努力是通过2023年10月24日至28日在南苏门答腊班尤阿辛摄政区Telang移民区Jamur Tiram加工食品IKM新企业家的技术指导进行的,有30名参与者参加。
“我们将继续努力鼓励IKM参与者的成长,他们能够处理和利用我们自然资源的潜力,成为具有竞争力和高销售价值的产品,”工业部小型,中型和多样性工业(IKMA)总干事Reni Yanita在VOI收到的新闻稿中表示,周一,10月30日。
雷尼说,这一努力已被证明能够为地方和国家经济做出重大贡献。
他说,该地区的许多IKM演员都有很大的潜力在各自地区开发优质商品,成为具有更多附加值的产品。
「有竞争力的IKM是能够在市场上的竞争中幸存下来的人。因此,IKM必须能够利用当地资源生产出符合市场意愿的产品,“Reni说。
真菌是植物蛋白的来源之一,也可以用作肉类的替代品。此外,真菌的种植也很容易,可以在相对较小的空间中快速生长,因此使其成为从家庭到工业的各种业务的理想选择。
为了提高提拉姆真菌的附加值,需要做的事情包括收获后产品加工的多样化。收获后提拉姆真菌的加工旨在延长储存寿命,并且可以通过护送技术和加工技术完成。
“这样,提拉姆蘑菇以后可以加工成各种产品,如烹饪(即食食品)、零食(蘑菇片)、美味味剂,到提拉姆蘑菇粉,其加工必须仍然注意食品安全标准,”Reni说。
此外,Reni希望,实施加工真菌生产的技术指导,可以创造各种真菌衍生产品,以便中小企业能够增加其产品的附加值,并可以销售其产品以满足Banyuasin Regency的市场需求,甚至南苏门答腊省。
“希望Telang移民区基于真食品加工部门的企业家参与者增长,可以开辟商机并为社区创造就业机会,”他说。
同时,工业部IKMA总局食品,家具和建筑材料IKM主任Yedi Sabaryadi补充说,除了生产技术指导材料外,参与者还获得了与创业相关的材料,如业务管理,资本和融资渠道,业务合法性,营销和产品分销许可证。
“希望新企业家生产的真菌产品能够满足市场口味并具有竞争力,”他补充说。
供您参考,在这项活动中,IKMA总局象征性地向IKM集团移交了多达27种加工食品生产设备机械的援助。
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