雅加达 - 工业部(Kemenperin)表示,中小型工业中心(IKM)的存在也有助于优化海洋产品的下游。
工业部小型,中型和特殊工业(IKMA)总干事Reni Yanita表示,IKM中心在下游中的作用可以从南苏拉威西岛Sinjai Regency的IKM鱼类加工中心的发展中看出。
「将鱼加工成下游产品有望增加新疆县渔业商品供应链的附加值,以便人们不仅完全销售粗鱼,而且可以将其加工成其他具有更高经济价值的衍生产品。然而,这当然需要一个渐进和充满挑战的过程,“Reni在9月9日星期六收到的VOI收到的一份书面声明中说。
Sinjai Regency的IKM鱼类加工中心的开发自2017年以来一直在进行,旨在培养新的工业参与者,他们利用Sinjai Regency渔业产生的自然资源,同时鼓励海洋鱼类加工食品工业的下游。
Sinjai Regency的IKM鱼类加工中心在2017年,2018年和2019年使用实体特别分配基金(DAK)计划建造和开发,总DAK资金为257亿印尼盾。
Sinjai Regency的IKM鱼类加工中心目前有十个IKM合作伙伴,他们生产各种海洋鱼类制成的衍生产品,如鱼肉,鱼虾, amplang饼干,siomay,nugget,饲料牲畜。
IKM占据了位于Senta综合体内的生产之家,配有各种机器和设备,这些机器和设备已根据每个IKM参与者的需求量身定制。涉及的工人人数达到50人,当订单增加时,可以继续增长。
“IKM演员有望与渔民产生互利影响,其中IKM演员可以负担得起的原材料,渔民也可以获得永久消费者,”Reni说。
每月,辛贾伊摄政区IKM鱼类加工中心的IKM合作伙伴能够生产5.5吨加工鱼类产品,生产价值超过1亿印尼盾。
辛贾伊摄政区政府(Pemda)也积极向IKM参与者提供市场准入,例如在大流行期间,向社区提供的社会援助产品是由Senta生产的加工鱼类食品。IKM还可以访问南苏拉威西岛的几个零售营销网络进行营销。
随着IKM鱼类加工中心的存在,渔民也得到了好处,因为IKM生产的鱼原料的需求。
辛贾伊摄政区的IKM鱼类加工中心还有一个容量为60吨的冷藏库(冷冻储存室),可以长期储存鱼原料,以便在特定时间鱼类供应减少时用于满足鱼原料的需求。
冷藏库还有一个加工鱼的生产线,除了满足中小企业的需求外,还能够满足出口市场需求。
“除了通过IKM领域的特别分配基金(DAK)促进的基础设施外,我们还与Sinjai摄政政府合作,鼓励IKM通过认证(如SNI,PIRT,Halal,BPOM)到HACCP)也提高产品竞争力,”他说。
Reni还表达了他最高的赞赏,因为目前Sinjai Regency的IKM鱼类加工中心的一些IKM已经获得了各种食品安全证书的完整性,因为这是进入本地和全球市场的要求的一个非常重要的方面。
辛贾伊摄政区的IKM鱼类加工中心还有各种其他配套设施,如机械工厂和生产设备,画廊室,废水处理厂(WWTP)到包装诊所。
“我们希望已经取得的成就能够得到维持和保持其可持续性,以创建一个可持续和对周边环境有益的当地渔业产品加工业生态系统,”他总结道。
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