雅加达 - CATUR Coffee Company和So So Good Coffee Company的创始人，以及印度尼西亚世界咖啡师锦标赛的代表Mikael Jasin，不仅致力于生产良好的最终产品，还致力于保护自生产过程开始以来一直受到咖啡生产影响的自然资源。
咖啡垃圾被认为是无用的废物，但如果管理得当，它在日常生活中有很多好处和用途。许多咖啡农没有以最佳方式利用咖啡废料，因此Mikael Jasin和他的团队计划了一个计划，从上游到下游管理咖啡行业的浪费。
"在我看来，咖啡是变革的推动者之一，可以对印度尼西亚的咖啡行业和其他行业产生影响，其中之一是通过实施循环经济，"Mikael Jasin在1月15日星期六的书面声明中说。
"我希望目前正在实施的咖啡豆废物管理也可以鼓励其他咖啡行业参与者优化咖啡豆的使用，"他补充说。
2022年1月初，CATUR咖啡公司获得了德国国际合作机构（GIZ）的资助，用于制定一项计划，使咖啡和可可种植者能够在收获前后实施咖啡发酵和农业过程中的废物管理。
CATUR Coffee Company和So So Good Coffee Company将帮助咖啡和可可种植者使用mycoremediation（即咖啡清洗站的液体废物）应用特殊的发酵剂进行发酵和废物管理。
农民还将回收鼠李皮或咖啡樱桃，加工成琥珀酸和鼠李皮粉。不仅如此，湿咖啡渣的废物也会被加工成堆肥。
琥珀酸或琥珀酸的含量使其成为护肤品中有用的主要成分。琥珀酸中含有的成分已被证明具有很高的抗氧化性能，因此它可以对抗由于污染和紫外线照射引起的细胞损伤，并且可以去除死皮细胞。
不仅琥珀酸，而且由咖啡豆从樱桃中取出，在阳光下干燥，然后研磨后收集的咖啡壳制成的鼠李皮粉富含营养和咖啡因。
对于已经使用的湿咖啡渣，Mikael然后将其加工成堆肥，这对于施肥植物非常有用，使它们具有肥沃性。此外，Mikael Jasin还使用纸基玻璃作为用于供应咖啡的容器。
使用再生纸基玻璃是Mikael及其团队在其业务中实施环保方面的承诺。
咖啡已成为人类进行日常活动的核心需求。因此，咖啡产量在过去五年中显着增加。
根据印度尼西亚农业部的数据，印度尼西亚将在2021年生产765，415吨咖啡。有了这么多的产量，咖啡行业每年肯定会生产数十万吨废旧咖啡渣。这些废物中的大部分最终进入垃圾填埋场，并排放有害的温室气体，包括甲烷。
通过这种咖啡废物管理，它可以帮助减少有机废物的处置。
"除了享受咖啡的味道外，咖啡玩家还必须注意环境，以便咖啡行业能够以可持续的方式继续发展，"Mikael Jasin说。
Mikael希望，他与CATUR咖啡公司和So So Good Coffee Company合作实施的咖啡废物管理可以提高公众对咖啡废物可以创造的许多有用资源的认识，最终，这一行动可以被许多人效仿。
Mikael认为，咖啡废物管理在他成为变革推动者的旅程中发挥着重要作用。Mikael还希望与政府和非政府组织密切合作，优化咖啡废物管理的许多积极可能性，以支持国家和国际经济。
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