雅加达 - 为了扩大祭祀肉的分配范围并保持其质量和可靠性,中爪哇省的国家阿米尔扎卡特机构(Baznas)将肉从116头祭祀牛加工成角牛产品。
进行这一创新是为了确保分配更加高效,特别是对难以到达的地区。
Baznas Central Java主席Ahmad Darodji表示,将肉加工成角质不仅旨在延长储存期,而且是以更实用的形式满足社区营养的替代品。根据他的说法,这种加工物可以比新鲜或冷冻肉更长时间储存,因此在分配中更灵活。
除了更耐用外,角质产品在物流方面被认为更有效。与分配需要特殊冷却的冷冻肉类相比,角质可以大量运输,运输成本更低。
Darodji解释说,今年中爪哇巴兹纳斯收到的祭祀动物的数量与前一年相比有所增加。在前一年的宰牲节,多达88头献祭奶牛被成功加工成超过10万个角膜罐,然后作为援助计划的一部分分发给受灾或被归类为贫困的人。
加工产品还分发给中爪哇省政府下属各种区域机构组织(OPD)协助的村庄的数千名受益人。预计这一步将有助于增加社区的营养摄入。
“这种加工形式的分发是支持营养安全的战略努力之一,特别是在贫困社会中,”Darodji说,他也是中爪哇印度尼西亚乌里玛委员会(MUI)主席,正如ANTARA所引述的那样。
Baznas RI主席Noor Achmad补充说,祭祀肉类的分类也针对3T(偏远,最外层和欠发达)地区,这些地区通常难以获得动物蛋白质来源。
「在这些地区,人们很少享受肉类,甚至从未享受过肉类。因此,罐头肉的存在意义重大,并成为营养的高价值来源,“他说。
与此同时,中爪哇省区域秘书苏马尔诺说,祭祀肉类加工计划已进入实施的第二年。他赞赏巴兹纳斯在支持政府计划方面的作用,特别是与减轻发育迟缓和贫困有关的计划。
“感谢您对Baznas的贡献。儿童蛋白质的可用性对于支持他们的成长非常重要。该计划是我们需要的解决方案的一部分,“他说。
苏马诺希望,这一倡议将继续下去,扩大其范围,以便越来越多的人从祭祀肉中受益,特别是在营养价值和耐用的加工形式中。
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