清真产品保证组织机构(BPJPH)表示,为沙特阿拉伯的印度尼西亚朝圣者提供的食品和饮料得到清真性和安全性的保证。
BPJPH首席秘书Muhammad Aqil Irham强调,通过BPJPH监测小组在朝朝圣者服务厨房方面的监测,清真性和安全性得到了证实。
“除了各种其他服务设施外,进行这种联合监测还确保印度尼西亚朝圣者获得标准设计的餐饮服务。当然,它是清真,安全,健康的,甚至符合群岛的口味,“Aqil说,ANTARA于5月31日星期六报道。
BPJPH监测小组从原材料到食品包装和展示进行监测。
Aqil继续的监测于今天清晨2525年5月27日至5月28日进行,重点是厨房在执行清真和卫生产品流程实践方面的一致性,包括工作区域的清洁,进出材料的流向,以记录材料。
“我们从大米,香料,食用油,水和面粉等原材料开始检查。然后,检查在清洗,干燥,烹饪阶段继续进行,直到最终包装,“他说。
他说,生产过程的一般监测结果,他补充说,表明餐饮厨房致力于实施危险分析和危重控制点(HACCP)或危害分析和危重控制点,从产品材料,生产到产品包装。
Aqil解释说,材料储存仓库的进一步观察表明,生产食品包装的原材料是从沙特阿拉伯以外的国家获得的,例如来自泰国和印度的大米,来自巴基斯坦和巴西的冷冻肉以及来自菲律宾或马来西亚的一些其他材料。
「印度尼西亚的成分也开始被包括,尽管还不多。然而,令人鼓舞的是,BPKH Limited发起的来自印度尼西亚的面粉香料的存在,该香料已被标记为清真印度尼西亚,这使得印度尼西亚朝圣者食用的食物在印度尼西亚更加美味,“他说。
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